被割裂的茶油产业链
笔者在2009年发表“浅析山茶油品牌国内营销之五大误区”后，深受茶油爱好者们的认同，并因此结交到了数百位“茶油控”。从与“茶油控”很多交流过程中一方面反映对茶油事业关注热度持久升温，一方面反表现出来对茶油产业发展模式困惑。随着近几年来油茶产业受到国家级重视，茶油企业在加工产能呈现出火箭速度的发展，但加工产能的利用率整体却只有30%左右，在发展构成产业链的企业群之间的管理与发展却困难重重，本文就茶油产业链及现状作启发性探讨。 一、茶油产业链“产业链、好产品”一句源自中粮集团的广告语，正被越来越多的企业所传播，中国的茶油企业当然不甘落后，纷纷标榜自已“茶油产业链的模式”，那么什么是产业链？什么又是茶油产业链呢？我想每个人都人都自己理解，笔者也没有标准答案。但我们可以引一些观点、理念来对“茶油产业链”进行一个剖析。中粮产业链的表述“选地、种植、采收、科研、加工、仓储、运输、销售，每个环节严格把控，打造成从田间到餐桌全产业管理”笔者有幸参与天策行品牌策划公司粮油项目组服务中粮集团，对中粮“把控”二字有很深刻理解，它不仅有对品质的把控，更多体现在成员企业之间管理的把控、价值环节投入产出的把控、部门费用与产出把控、甚有对企业中每岗位成员的把控。举例说明，仓储造成积压问题，在中粮集团这不会简单理解是库管员的事，有可能物流调不来车，也可能加工环节没按订单的品种生产或及时生产，也可能客户货款原因无法发货，也可能财务资金出现问题无法发货，也可能质量有问题销售员不敢出货等等，中粮用全产业链思维把控各个环节。 那什么又是茶油产业链？我们依据价值链原理，以龙头企业为主体可以把茶油产业链中粗略分为三个板块：“茶籽原料供应——茶油加工——商品转化”¨茶籽原料供应：主要包括前端的茶林种植、茶果茶籽收购、毛油采购、原料储运。其中茶林种植又包括：茶林选址、采穗圃建设、茶林苗培育、日常养植管理、茶果采摘、茶果脱壳、茶籽储运等环节¨
茶油加工：毛油压榨、毛油浸出、茶油精炼、油脂调和、灌装、技术转化，成品储存；其中也包括果壳、茶饼、茶渣、茶粕等副生产。“加工制造”价值环全程必须受控品质控制、工艺管理的制约。¨
商品转化：营销战略规划、品牌建设、产品体系建设、渠道拓展、公关促销、销售、物流配送、售后服务等环节。“商品转化”价值环中实现产品把商品转化，资金循环回流。到目前此，我们可以给油茶产业链下定义：茶油产业链由茶林种植到茶油消费整个环节构成了价值链，由产业链上下游各关联企业实体构成了企业链，从市场需求的满足到茶油产品有效生产供应的供应链，不同企业之间、企业与市场外部之间由物体流动构成茶油空间链；也就是说茶油产业中价值链、企业链、供需链、空间链的四个维度在相互对接的均衡过程中形成了整个茶油产业链。成员企业的对接机制是茶油产业链形成的内模式，产业链上一环节到下一环节都是价值链传递或增值，管理机制、财务资金是两只“无形之手”管控着产业链的每个环节，保证了产业链稳定、规范、可持续的发展。 二、中国茶油产业链现状及障碍主体产业链完整与否是产业能否正常运行的先决条件。如果主体产业链环节缺失、链条断裂，该产业就无法正常运行，上一环节的缺失导致下一环节产业部门的生产无法启动，下一环节的缺失使上一环节产业部门的生产得不到承接，上下两端环节的缺失更使中间环节产业部门根本无法存在。而且，产业要兴旺就不能只要求主体产业链完整，还要求各个环节对应均衡、连接顺畅。在现实生活中，我们随处可见主体产业链不完整、不均衡给产业发展带来的危害：研发成果待嫁深闺不能转化为产品，产品积压仓库不能转化为商品，厂家得不到新研发的成果投入生产，市场上缺少对消费者有吸引力的新商品下面我们把当前产业链几种类型作个逐一分析1.以生产加工为主导的茶油产业链以生产加工为主导的茶油企业，他们拥有自主生产基地，有先进脱壳、炼油、精炼灌装、设备体系、生产工程师，原料的供应则主要通过“公司+基地+农户”完成，市场转化是一部分通过自用渠道，一部分通过替知名品牌OEM代工，国内茶油企业目前多数属于这类型。这类模式的核心是通过当地茶油龙头企业带动，与农户签定收购协议，相当于定向对茶籽期货收购。既能发挥茶油产业企业的龙头作用，减少种植成本，农户的茶籽收入又有保障。看来很好的合作模式，实际运作过程却并不和谐：有时企业按约定的价格时常收购不上来的茶籽，有时农户手里茶籽又卖不出去，这是为什么？深入研究，你会发现“公司+基地+农户”的管理会遇到空前挑战，当茶油市场行情好时，采购小贩们出价格高点，农户自然会把茶籽买小贩们，企业没法按约定数量、质量、价格收购到茶籽，企业很生气；茶油市场行情不好时，企业对价格有预期，企业不乐意储存过多的茶籽，农户很生气。但不管哪一方很生，最终都会造成供应链的不稳定。这类型茶油产业链发展，从原料供应开始就被割裂了。 2.以茶油种植、产品技术转化为主导的茶油产业链以茶油种植、产品技术转化为主导茶油产业链，它们通过新茶林建设、低茶林改造、山地流转等方式把控着数量庞大的种植基地，以种植基地建设整合茶籽原料供应该了，他们还与学术科研单位合作，掌握许多所谓的药用、妆用等茶油技术。这类产业链重心茶油产业的前端资源建设，这也是易获得政策资金支持的版块。依据《国家茶油产业发展规划》在2009投资的茶林三年后也将在2012秋季结茶果，待茶油上市场后，茶油产量可能是现在4倍，如果大量茶油上市后无法快速实现销售并回收资金，整个茶油产业链将可能进入恶性循环，若不能把营销问题前置，这类型茶油产业链，在商品转化环节必然被割裂。 3.以资本运作为主导的茶油产业链2011年底，不公开的小道信息表明，原主营房地产、矿资源、基础建设等非大型集团携手巨资挺进茶油产业版块，例如羚锐制药集团公告，羚锐+河南大别山茶油+新亚钢铁，共同出资设立绿达山茶油股份有限公司。随社会资本加入，茶油营销将变的更残酷。以资本运作为主导的茶油产业链，通过资本运作，对某地区的几家茶油企业进行投资参股，形成所谓的产业链；然而几家茶油企业相互之间的生产、产品、市场开发相对也是独立自由的，这类型“产业链”常出现问题：在同一市场、同质产品、相互竞争造成茶油产业链内的企业资源内耗。这类型茶油产业链模式，因能快速整合各方资源，易获得政策资金、投行们的青睐。但没有统一战略和管理下产业链变成形散神也散的企业团伙，很难发挥茶油产业链优势。茶油产业链内在联系一旦被割裂，可持续性发展就受到挑战。 4.以市场销售为导向的茶油产业链 这类型企业注重品牌建设，愿意在宣传在投入资金，组织自己的销售团队，搞好产业前端。通影响力的打造吸引风投关注。这类弊端是无法有效管控茶籽供应环节，也无法投入更多精力投入全程的品控，其结果可能会是灾难性的。如：某茶油企业，花了大把资金在传播，不也乏央视媒体，其知名度算得上行业老大，但也是这家茶油企业在2010年让大家学习到一个新名词“苯并芘”，企业最终“苯并芘超标6倍”的新闻，在老大位置下沉许多年。品控研发是茶油产业重要一环，品控研发管控不到位或是对品控研发人员的管理体制不够健全，质量问题随时随处可以爆发，若事故处理不当，企业可能因此陷入茶油产业链的负循环。 5.其他茶油产业模式这类企业的茶油产业模式是利用在别的领域的品牌优势、销售网络优势快速切入茶油市场，它们自己不建设厂房、不搞茶林种植，依托OEM厂完成产品生产如金龙鱼茶籽油。 小结：近三年茶油企业们忙着建设茶树林，并依托种植获得政策资金大力支持，然而纵观整个茶油产业链循环，油茶树种植仅产业的开始。新茶油产业链模式下，存在诸多深层次问题如：各成员企业之间的管理、生产效率的提高、品控技术的革新、品牌体系的构建、市场体系建设等一系列具体问题，值得我们去思考，迫切需要去解决；在国家“茶油产业帝国”蓝图下，我们国内茶油企业必须在管理模式、运行机制、战略规划、品牌价值、营销等方面下足功夫，用中国式智慧，打造山茶油营销模式，把茶油产业群的作强作大，最终实现茶油产业链永续循环。 文章来源：天策行品牌策划公司官方网站www.tiancehang.com 了解一下！
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