[转帖]快餐族应酬族如何均衡营养

shuiling25 发表于 2010-4-23 11:24:19

每个人都有自己的饮食习惯。殊不知，这种习惯却会造成营养陷阱。针对不同族群，营养师开出的营养清单。
 
　　快餐族：学会混搭
　　记得你有多少天没在家吃饭了？早上赶着上班，索性买个煎饼边走边解决，中午加班，只能吃个盒饭或快餐草草应付，周末在家嫌做饭太麻烦，就叫个外卖了事。一切只求填饱肚子就好。
　　营养陷阱：办公室白领长期吃外卖快餐，加上活动量少，明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维，很容易导致肥胖、高血脂和胃肠炎等。
　　营养补充清单：吃外卖一周最好别超过两次。工作餐要注意营养搭配，不妨用清淡的套餐取代单一菜品。饭后多吃橘子等富含维C的水果。
　　可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物，能帮助保持头脑敏锐。考虑到饮食结构的不合理，快餐族有必要每日服用1粒含多种矿物质和维生素的复合型营养补充剂。
　　推荐菜品：木须肉、清蒸鱼、清炒油麦菜。
 
　　精细族：多吃点渣
　　在这一族群的眼里，精细是一种态度和生活品质，吃饭也要精雕细琢，这是原则。
　　营养陷阱：只吃精米细粮、色香味俱全的菜肴，因为过度加工，一些营养素流失殆尽，比如膳食纤维和B族维生素。此外，对饮食精致主义者来说，最常摆在面前的健康问题就是便秘。
　　营养补充清单：粗纤维食物属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
　　粗粮至少占到全天主食量的一半以上，只有长期坚持这个量，才能达到吃粗粮的功效。煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去，做饭时加点黑米做成二米饭，不想做饭就用窝头做主食，都是省时省力的摄入粗粮的好办法。
　　如果你已经便秘，不妨每天喝一杯益生菌含量高的酸奶，并多选用一些豆类、薯类、菇类食物，这些食物与蔬菜水果都是膳食纤维的良好来源，可以让你的肠道动起来。
　　推荐菜品：小玉米饼。

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