[转帖]关于冬至
关于冬至<p style="MARGIN: 0px"><br/><font size="4"> 冬至一般是公历的12月22日左右，今年也是12月22日。</font></p>
<p style="MARGIN: 0px"><font size="4">冬至是我国二十四节气之一，俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，是中华民族的传统节日。冬至习俗源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。正因如此，使冬至食文化丰富多彩，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等不下数十种。经过数千年发展，又形成了独特的节令食文化。 <br/> 简单点说： “冬至”，就是冬天到了，是全年中白天最短、黑夜最长的一天；“冬至节吃饺子”，是北方习俗，说是吃了饺子不冻耳朵，大家都来说说你们家乡冬至节的吃俗吧！</font></p>
<p style="MARGIN: 0px"><font size="4"></font> </p>
<p style="MARGIN: 0px"><font size="4"><strong></strong></font> </p>
<p style="MARGIN: 0px"><font size="4"><strong>喜欢客家人发个有关客家的话题：</strong></font></p>
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<p style="MARGIN: 0px"><b style="FONT-SIZE: 12px; LINE-HEIGHT: 15px">客家：冬至水甜酿美酒</b> <br/><br/></p>
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<table cellspacing="0" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<div id="textstyle_6" style="FONT-SIZE: 9pt; OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; TEXT-INDENT: 24px; WORD-WRAP: break-word"><font size="4"><span style="FONT-SIZE: 14px">
<p style="MARGIN: 0px"> 客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。<br/> 酿酒用的新糯稻，刚刚扬场完毕，精选风干，颗颗饱满，粒粒精华，去掉金灿灿的外壳之后，倒入竹篼里，用山泉水反复冲洗，洗去糯米中的尘物，接着又将洗干净的糯米倒进饭甑，放到锅里蒸熟，随后又用泉水冲冷，将碾成末的酒饼与糯米饭均匀地搅拌，最后放进酒坛，让其发酵，到冬至之日，才正式加进洁净清凉的山泉水，之后让其慢慢酝酿，时间愈久，酒质愈醇，酒色愈清朗。</p></span></font></div></td></tr></tbody></table></p> 嗯,小时候就是看老妈年年选在冬至酿酒.
想念中...... 哇~原来还有冬至酿酒的说法~才知道~ 客家的娘酒很好喝，我老公喝过一次，现在还很怀念呢！ <p>吃饺子</p>
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