[原创]学mian1573做快捷版东坡肉
<div>mian1573的东坡肉制作贴：<a href="http://bbs.21manager.com/dispbbs.asp?n=189,195827,0,0,0,0,0,0">http://bbs.21manager.com/dispbbs.asp?n=189,195827,0,0,0,0,0,0</a></div><div> </div><div>前面的步骤没拍照：热油锅爆香葱白蒜块，下肉炒至皮紧肉实起锅；</div><div>炒糖色</div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75839.37461858.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div>接下来蒸的步骤我想省事用了电炖盅，一炖就是两三个小时结果瘦肉有点硬了，改天老老实实再试一下隔水蒸的做法。</div><div>把上了糖色的肉倒入炖盅，加料酒、八角、桂皮、盐、葱，自动档随它慢慢炖。不太确定葱这里面放对不对，不过想到以前在泉州钟楼小巷子里的葱排那个香味，就直接放了</div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75849.74570184.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75859.59734594.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75878.76524508.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div>中间忍不住打开看看好几次顺便翻一下肉，镜头上都是炖锅起的水雾，朦朦胧胧，雾里看肉！</div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75888.43608746.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div>炖了两个多小时，都熬了点油出来了。不知道这算火候不足或者是过火了，反正日正当中，准备开吃哈</div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75896.01904635.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div>荤素搭配，营养加倍，肥肉咬下去的时候，感觉油在嘴巴里要化开了，瘦肉有点硬但很香，不知道正宗的东坡肉吃起来是什么样的，不过如果用蒸的可能更烂一点会更合我口味。</div><div><br/></div><div>谢谢家园办了这么有意义的活动，更谢谢mian1573，让我又学会一道菜哈<br/></div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75915.7271273.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75904.2215902.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75925.09860278.jpg" border="0/"/></div><div> </div><div><img alt="" src="http://www.folo.cn/UploadFiles/2008-10/75937.15418298.jpg" border="0/"/></div><br/>[此贴子已经被作者于2008-10-15 21:53:06编辑过] 偶最爱的肉肉啊..... 肥肉我通通不吃，只要是我不吃的就不会去研究，现在是我喜欢吃的也很久没动手做了~~~ 缺少J这样的劲头。。。
[此贴子已经被作者于2008-10-16 9:21:32编辑过] 真不错，我喜欢吃肉，而且属于怎么吃也不胖的那种，所以，嘿嘿。。。 看着都好吃....J的生活真是不错：） 魔法师这句话要让很多MM羡慕喔，呵呵<div><br/></div><div>梅子，早上起来去公园走走看到那些大爷大妈悠闲的生活，慢慢也会让自己越活越自在。毒奶粉事件以后，更觉得健康很重要，而病从口入，饮食健康与卫生要注意一点，就开始研究起吃的来了哈</div> 呵呵好诱人呀,“名师出高徒”呵呵自夸一下下,快有青出于蓝的感觉了哦! 这个菜真经典,看着那肉的色泽就流口水了,一定很好吃,这个菜俺举双手地喜欢(俺是标准的食肉动物,嘿嘿) <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>mian1573</i>在2008-10-17 10:03:52的发言：</b><br/>呵呵好诱人呀,“名师出高徒”呵呵自夸一下下,快有青出于蓝的感觉了哦!</div><p></p>哈哈，希望老师多传授几招，我继续依葫芦画瓢 <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>mls2009</i>在2008-10-17 11:34:20的发言：</b><br/>这个菜真经典,看着那肉的色泽就流口水了,一定很好吃,这个菜俺举双手地喜欢(俺是标准的食肉动物,嘿嘿)</div><p></p>呵，这次活动结束，大家都可以把别人贴的菜都做一遍，饭桌上就丰富很多了