陆军
发表于 2008-10-7 13:23:18
色泽不错，我也很喜欢吃这个菜 ，学习。
aaronqi
发表于 2008-10-7 14:44:33
不该在这个点看啊，又饿了
flyingaa
发表于 2008-10-7 17:22:28
<p><font style="BACKGROUND-COLOR: #c0dcc0;">汤面上灰黑的漂浮物要除掉，那个是猪体内的垃圾。</font></p><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #c0dcc0;">别忘了</font></p>
雨夜猫
发表于 2008-10-8 11:22:33
另一种风味的糖醋排骨~
来自楚国
发表于 2008-10-8 13:51:41
家园真是凡所应有，无所不有。。。
zhushu0228
发表于 2008-10-8 19:32:33
<p>我也喜欢吃糖醋排骨的，但是与楼主的做法不太一样。</p><p>原材料：肋排，葱，生姜，料酒，冰糖，醋，酱油</p><p>做法：</p><p>1.将排骨洗干净后入水，在炖的过程中，使用汤勺将煮出来的血沫沥出；继续高火烧沸腾后，采用中小火，讲排骨煨到8分烂；（放入生姜和葱）</p><p>2.开火，倒入色拉油，将冰糖放入锅内，直至融化成液体状后，将沥出的排骨放入，爆炒至变色（上糖色）；</p><p>3.加入酱油，醋（可以根据个人口味加入），以及料酒，继续翻炒；</p><p>4.加入之前炖排骨的汤，然后继续大火烹制，直至汤汁凝结。放入适量的调料（建议放味精，以及盐），继续翻炒后，出锅。</p><p></p><p>以上是我烧糖醋排骨的心得，互相交流。</p><p>基本上，我的家人和同事都是很认可我的糖醋排骨，小得意中。</p>
醋醋
发表于 2008-10-8 21:53:55
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>zhushu0228</i>在2008-10-8 19:32:33的发言：</b><br/><p>我也喜欢吃糖醋排骨的，但是与楼主的做法不太一样。</p><p>原材料：肋排，葱，生姜，料酒，冰糖，醋，酱油</p><p>做法：</p><p>1.将排骨洗干净后入水，在炖的过程中，使用汤勺将煮出来的血沫沥出；继续高火烧沸腾后，采用中小火，讲排骨煨到8分烂；（放入生姜和葱）</p><p>2.开火，倒入色拉油，将冰糖放入锅内，直至融化成液体状后，将沥出的排骨放入，爆炒至变色（上糖色）；</p><p>3.加入酱油，醋（可以根据个人口味加入），以及料酒，继续翻炒；</p><p>4.加入之前炖排骨的汤，然后继续大火烹制，直至汤汁凝结。放入适量的调料（建议放味精，以及盐），继续翻炒后，出锅。</p><p></p><p>以上是我烧糖醋排骨的心得，互相交流。</p><p>基本上，我的家人和同事都是很认可我的糖醋排骨，小得意中。</p></div><p>我身边好多朋友都喜欢吃这道菜，可是每个人的做法都不一样。 </p><p>我从小都没做过菜，所以选择了一种最简单的，呵呵。 </p><p>交流哈</p>
醋醋
发表于 2008-10-8 21:54:54
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>flyingaa</i>在2008-10-7 17:22:28的发言：</b><br/><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #c0dcc0;">汤面上灰黑的漂浮物要除掉，那个是猪体内的垃圾。</font></p><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #c0dcc0;">别忘了</font></p></div><p>对啊，第一次过水就是为了去除猪体内的垃圾</p>
永远的皮皮
发表于 2008-10-9 10:50:43
<p>我喜欢吃排骨，但不喜欢吃糖醋的，一直怕吃甜食。</p>
醋醋
发表于 2008-10-11 19:52:27
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>永远的皮皮</i>在2008-10-9 10:50:43的发言：</b><br/><p>我喜欢吃排骨，但不喜欢吃糖醋的，一直怕吃甜食。</p></div><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #f3f3f3;">呵呵，那有机会做荷心炖排骨哈。</font></p><p><font style="BACKGROUND-COLOR: #f3f3f3;">过几天到上海出差，听说上海外滩挺漂亮对吧？</font></p>