少天
发表于 2008-9-15 21:43:07
[原创]“北方人私房菜”方便面做出美味，家居必学，光棍必学
<p> 我其实会做几道菜，可苦思来去，觉得做面才能显示北方人的饮食特点，并且，偏偏选用方便面，这玩意做出水准来、做出色香味俱全才是绝活。最重要的是，按我的方法去做的栖息谷家人们，以后吃方便面也会上瘾的，并且，看了俺的面条，谁敢说俺的方便面没有营养？本面做法是本人多年吃面心得，原创发明，并且统筹了做饭程序，所有工作10分钟即可完成。实乃居家懒人、熬夜光棍的必备食品。更重要的是，我的方便面根本吃不出任何方便面那种油乎乎的味道。</p><p> 上真家伙了！一碗面太精致了，我干脆直接按两人份的来备料做了，家人想学但是一个人吃的话，减半即可。</p><p>一、备料</p><p> 除方便面之外，需要准备以下备料——</p><p> 1、菜料：黄瓜一根，西红柿一个，鸡蛋三个，大青椒一个，油麦菜一小把，午餐肉半盒。我讲讲这个配菜道理，黄瓜的清香与青椒浓重的菜味，可以遮掩方便面本身的味道，这很重要，很多人都是吃方便面的味道吃烦了。西红柿与鸡蛋的配合是因为炒后需要那种汤汁来让面汤更好喝，并且颜色漂亮，红黄绿，快成三原色了。油麦菜是营养考虑，可用生菜、小青菜替代。午餐肉，纯属我爱吃肉，减肥的MM们可以去掉这个。</p><p> </p><p><br/><br/></p><p> 2、作料：十三香少许（可不要），白胡椒少许，鸡精少许，生抽少许，香醋少许，蚝油少许——</p><p> 做菜的时候顺便拍了张，大伙可以看看我的常用作料，虽然乱了点，但还是足够应付大多菜肴了。</p><p> </p><p></p><p>二、具体流程（为高效做饭，可以参考）</p><p> 首先需要说明的是，每个配菜及作料下锅的时间与顺序，需要按这个来的，要不然出来的不是这个味道，并且配菜容易煮老。</p><p> 1、番茄炒蛋。第一步先干这个。番茄炒蛋很容易，但很少有人炒的火候到位，需要注意两点；一是搅拌鸡蛋的时候，注意放入一些蚝油，这会让炒蛋没有任何腥味。第二，热油的时候，冒烟大热再把鸡蛋倒入油上（油热后可以稍微在锅内晃一下，避免鸡蛋倒在没有沾油的地方形成焦糊）。在出锅前，加一小杯水倒入锅内，翻炒半分钟，形成汤汁。番茄炒蛋结束后，盛入碗中备用；</p><p> 2、空锅内加合适的水等待烧沸。水量按人份来就行了。这个时候，可以同时进行其他的洗菜切菜环节，两不耽误。</p><p> 3、水开后，把面以及面自带的调味包下到锅中，2分钟后，加入黄瓜、青椒，作料加些鸡精、白胡椒、十三香（可不用）。再过1分钟，加入青菜与午餐肉，并且把备好的番茄炒蛋倒入锅中，稍微搅拌均匀。再过半分钟，加入生抽、香醋，搅拌一下，关火完工。</p><p> 是不是，十分钟内能搞定看起来什么都有的一碗面吧？</p><p>三、看俺的方便面的卖相吧</p><p> 从三个角度进行拍摄，我就看图片，已经又受不了了，发完帖子再做一碗自己吃去。</p><p> <br/></p><p><br/><br/></p><p></p><p><font color="#ff0033" size="4"><strong>如果觉得不错，就投票吧，俺的拉票广告词是：少天牌方便面，好吃看得见！<br/></strong></font></p>
sophieyym
发表于 2008-9-15 22:47:39
<p>方便面大杂烩哈~~</p><p>都看不见面条在哪?</p>
永远的皮皮
发表于 2008-9-15 23:07:35
确实是少天牌的方便面，首次见有这样煮方便面的，我平时都是倒自来水与方便面放锅里煮到熟就开吃，汗，狂汗，下次试试这个味道的烧法。
linxi
发表于 2008-9-16 08:22:30
<p>今天晚上回家吃方便面~</p>
小强
发表于 2008-9-16 09:14:02
有幸吃过,味道很赞，投票
mls2009
发表于 2008-9-16 09:16:47
西红柿是非常好的东西,应该至少每天一个,鸡蛋的营养更不用多少,至少一天两个,再加上午餐肉,大青椒,无论从营养角度看，还是从味道上讲都应该不错，呵呵,少天吃方便面真有一套!
小编梅子
发表于 2008-9-16 10:10:24
<p>我最喜欢吃的就是方便面......看到这么营养美味的一碗，着实吞了一大口口水.....这个时间过了早饭，中饭还早....</p>
jsabby
发表于 2008-9-16 13:17:32
就是乱炖！
他山之石
发表于 2008-9-16 15:16:44
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>sophieyym</i>在2008-9-15 22:47:39的发言：</b><br/><p>方便面大杂烩哈~~</p><p>都看不见面条在哪?</p></div><p>嘎嘎,是哦.</p>
少天
发表于 2008-9-16 15:35:16
<div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>jsabby</i>在2008-9-16 13:17:32的发言：</b><br/>就是乱炖！</div><p>你乱炖个我看看</p>