[推荐]关心健康、关心环境的,都来谈谈有机食品吧！！

smile547 发表于 2008-1-10 18:09:31

你是不是还在抱怨环境越来越恶化，农药、激素、荷尔蒙让你越来越不敢进食，化学产品让你躲闪不及，其实，只要你从自己做起，个人或者小团体的力量也可以舒缓对生态的破坏，因为正如人类学家玛格丽特•米德所说，“不要低估有决心的小众，他们拥有改变世界的力量”。 有机食品定义：是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调节素、家畜禽饲料添加剂的食品。在我国，国家环境保护总局有机食品发展中心在国家工商局注册了有机食品标志。有机食品无级别之分，在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质，而且需要3年的过渡期，过渡期生产的产品为“转化期”产品。有机食品与无公害、绿色食品的区别：目前，我国有关部门在推行的其他标志食品还有无公害食品和绿色食品。无公害食品是按照无公害食品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲，无公害食品应当是普通食品都应当达到的一种基本要求。 绿色食品是我国农业部门在九十年代初发展的一种食品，分为A级绿色食品和AA级绿色食品。其中，A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、食品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡产品。欧美有机食品产业的发展现状   欧洲,如奥地利，有机农场占所有农场的8％，有机农业面积占农业总面积的10.1％，近几年有机食品的占有量达到10％；瑞士，有机农场占到了全国农场总数的7.6％，有机农业面积占农田总面积的6.7％；冰岛进入21世纪后将不用合成农药和化肥，100％生产有机食品。目前，欧共体已有专门的有机食品贸易规定和标准（EEC2092/91），组织管理有序，并自成体系。
美国，1999年有机食品年销售量超过42亿美元，2001年已达到65亿美元，并且有机食品的销售量以每年40％的速度在递增。专家预测，到2005年，美国有机食品的销售量将占食品销售量的50％。1997年美国首次颁布有机食品国家标准，2000年3月又颁布了新的有机食品国家标准。至今，美国已有生产有机食品的农场10000个，其中有6600个得到了相关机构的认可。美国市场调查表明，现在已有1/3的居民转向购买有机食品，83％的消费者考虑购买更多的有机食品，全美几乎所有超级市场和连锁店都销售有机食品。
　　（二）亚洲有机食品产业的发展现状  亚洲国家有机食品的发展始于20世纪90年代初。除少数国家（如日本、韩国）外，大多尚处于起步阶段，仅有少数国际认可的颁证组织，大多数是由西方国家派检查员。出口以有机原材料居多，缺少深加工企业及产品，有机食品市场也尚未发育成熟。
　　日本的有机食品生产始于20世纪70年代。日本政府对发展有机农业、有机食品比较重视，1993年农林水产省发布了有机农业指南。日本2000年春天实施了有机食品法。1997年有机食品销售额为10亿美元，40％左右的有机作物由国内生产，60％左右的有机作物依靠进口，有机食品的销售额每年以30％～40％的速度增加，2000年有机食品销售额达到26亿美元。
　　韩国的有机农业始于20世纪70年代。1978年韩国成立发展有机农业组织（KOFA），目前已在156个城市成立114个分会，每年都进行几百次培训。20世纪90年代以来，由于生态环境问题日趋严重（1989—1993年因农药死亡6540人），促使政府对发展有机农业和有机食品日益重视。
　　泰国于1984年组建了替代农业网（NGO），由该组织开展有机食品开发工作。泰国许多城市设有有机食品专卖店，共有23种有机产品，目前正在着手成立颁证组织机构。
　　印度尼西亚的有机产品主要有：咖啡、茶、水稻、蜂蜜、香精油、椰子等，1993年开始出口日本、德国。
　　菲律宾的有机食品需求量增加较快，成立了有机肥料制造协会，年产有机肥50～150万吨，成立了有机产品生产和贸易协会。
　　（三）我国有机食品产业的发展现状  我国是一个具有悠久农业生产历史的大国。传统农业从不使用化学物质，但是自20世纪70年代以来，化肥、农药等农用化学合成物质已经成为农业生产中必不可少的投入品。目前，除了保持传统农业生产的少数边远山区和贫困地区以外，绝大多数地区在农业生产中不但普遍使用农药、化肥等农用化学合成物质，而且农业生产几乎完全取决于外界化学物质的投入水平，真正有意识地按照有机农业生产标准进行生产的地区极少。
　　我国有机食品生产起步较晚，规模很小，而且一起步就基本上面向国际市场。1990年浙江省茶叶进出口公司第一次开发有机茶叶出口到西欧市场。1994年辽宁省有机大豆出口到日本，同年国家环保局成立了有机食品发展中心（简称OFDC），负责全国有机食品的审查、颁证和有机农业的研究、咨询、培训等工作，有力地推动了我国有机农业和有机食品产业的快速发展。<p class="MsoNormal" align="left" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 28pt; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-char-indent-count: 2.0;">目前常规种植业大量施用农药和化肥，在常规畜禽养殖过程中则普遍使用抗生素和激素，这些成份残留在食品中，被食用后，毒物在人体中积存，时间长了便会酿成严重后果，例如：杀虫剂可以导致畸形儿、神经损害及遗传基因突变等；
<p class="MsoNormal" align="left" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 28pt; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-char-indent-count: 2.0;">生长促进剂会导致肌肉振颤、脱发、过敏等症状，并且能够破坏人的神经系统；抗生素使人体产生大量的耐药菌株，并导致抗生素对人类疾病疗效的严重降低；激素和镇静剂会引起肥胖症、激素调节紊乱、青少年性早熟、还能使人萎靡不振；农药残留是导致癌症、动脉硬化、心血管病、胎儿畸形、死胎、早夭、早衰等疾病的重要原因；化肥残留经食用后转变为亚硝酸盐，它可引起人中毒缺氧，患高铁红蛋白症，还是诱发食道癌变的重要因素。
<p class="MsoNormal" align="left" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 28pt; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-char-indent-count: 2.0;">施行有机农业耕种的土壤肥力高，活性强，所以有机农产品不仅没有污染，还比常规农产品更有营养，含有更丰富的食物纤维和矿物质。<p class="MsoNormal" align="left" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 28pt; TEXT-ALIGN: left; mso-pagination: widow-orphan; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-char-indent-count: 2.0;">一般的化学肥料，大多只提供氮、磷、钾三种植物最需要的元素，其他养分植物只能在泥土里吸取，长期大量施用化肥的土壤几年后就缺乏养分，使植物的健康生长受限制；而施用有机肥料的土壤能够供给植物所需要的所有元素，不像化肥那样容易溶解流失，用有机方法耕种的土壤，只会越来越肥沃。只有肥沃的土壤才能生长出富含营养的农作物，因此有机食品营养更丰富，在维他命C、蛋白质及各类矿物盐等方面的含量都较高；同时由于含矿物质较多，少人工化学物质干扰，味道天然纯正，浓郁香甜。（

OvO_h 发表于 2010-7-25 23:33:44

文章感悟

请问您是从事有机食品行业的么？我们可以交流一下

OvO_h 发表于 2010-7-25 23:33:45

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