从鸡蛋灌饼看市场营销 处处留心皆商机
<h2>从鸡蛋灌饼看市场营销 处处留心皆商机</h2><div class="t_msgfont" id="postmessage_163341">赚钱的故事：生活中的市场和营销<br/><br/>在这个大城市里面，生存的第一要务就是赚钱。赚钱之后你能买到牛奶和面包，还能到沃尔玛买几件衣服把自己包裹起来。赚到更多的钱，还能租一个好的房子，买台电脑，上网和人聊天呢，呵呵。<br/><br/>大人物想办法赚大钱，赚美国股民的钱，赚全世界的钱。我们小老百姓，就想办法赚生活费，赚娶媳妇生孩子的钱，赚发展的机会。<br/><br/>经济学书上说了呢：人人为自己赚钱，客观上社会就繁荣了，国家就富强了，……简单的说就是你能赚钱了，你就是对社会有用的人了，对社会也就有贡献了。<br/><br/>我很喜欢观察这个城市里面人们赚钱的方式。这两天北京淅淅沥沥的小雨阻止了我出门溜达，那就抽空把我看到的东西写点下来吧。<br/><br/>有文化，真可怕，这是我整理这个系列文章的感叹，简单的街头智慧，非被我总结出一个ABC来。<br/><br/>我在我的blog上写了点这方面文章，今天有点空整理了一下，发现居然有十几篇之多呢。虚荣心上来了，决定把他们发表到公共论坛，供大家一笑，也欢迎大家发掘更多的道理和批评指正。<br/><br/> 小区门口的早餐点<br/><br/>恩，第一个故事当然要从最简单的赚钱模式讲起。最简单的，莫个我们小区门口的早餐面点了。<br/><br/>我们小区大概1200户，从装修开始，我就注意到门口有一对老夫妻在做鸡蛋灌饼生意。我问过，装修工人一般都喜欢在他们的摊上把早饭吃了再进来。到现在大概3-4年的时间了。早上路过，会发现生意相当不错。经过这么多年的路过，还有十多天早上散步后的蹲点观察。以及体验他们的产品。基本上来说，对他们赚多少钱有了个大概的了解。<br/><br/>营业时间：夏天早上6：30到9：30，周末会延长到10点左右，因为很多人起来得比较晚。<br/><br/>营业额：同时可以烙饼3-5个，平均每个饼的出锅时间是20秒，也就是一个小时180个，每天要做大概540个。<br/><br/>我观察到的时间基本上是供不应求，好多人在等，不过毕竟是高峰期。就按450个计算吧。每个饼的价格是1.5元，而每个顾客还会卖点别的东西，比如，豆浆，烧饼……平均每个饼产生的营业额就按2元计算吧。也就是说，每天的营业额，在900元左右。<br/><br/>而一个鸡蛋灌饼的成本是多少呢？鸡蛋+面粉+几片蔬菜+油+辣酱+其他分摊成本，不会超过1元人民币。这个其他分摊成本包括房租水电气保护费之类的，当然，保护费可能没有的，我看我们小区的保安长期在他们那里赊账，瞎想象的。<br/><br/>再去掉一些固定投资，设备大修基金之类的。夫妻两个每天大概要挣400元，平均每人200元，月收入在6000元左右。假设他们每天早上5点起床准备，到11点下班，每天才工作6个小时，恩，下午再花两个小时采购准备吧。<br/><br/>恩，也许多了一点，可能每天卖不到这么饼，毕竟我观察到的时候，都是高峰期。但我估计，每月每人收入3000元以上应该是有的。<br/><br/>不然，不会很快就出现一个竞争者了。有人在小区门口，搭建了一个小卖部，专门经营早餐。品种比老夫妻丰富多了。可以说，啥都有。其中也包含鸡蛋灌饼，他们也买了设备，给人做饼吃。不过，口味实在比较一般。作为一个南方人，我不爱吃面食。但我也偶尔会在小卖部购买酸奶之后，跑到老夫妻的摊位上，排队等候热烙的鸡蛋灌饼，换换口味。<br/><br/>可见核心技术，干哪一行都需要的。<br/><br/>面对竞争，夫妻两个也想了些办法。比如，稍微扩大了一下品种，前面提到过，旁边还提供自助的豆浆烧饼之类，顾客自己拿，自己给钱找零钱。另外，把设备改造成移动设备，呵呵，就是改成三轮车上的摊点。<br/><br/>有一天我跑步发现：原来他们9：00以后，就移动到旁边的车站继续营业。要知道这个车站，刚好是三路车的终点，几个小区的必然经过之路。有眼光。呵呵，也许对他们来说，这是自然而然的事情。不需要分析。<br/><br/>对于发展来说，他们来北京也应该有一些年头了，应该手里有点钱。恩，不知道他们为啥来北京，因为孩子读书？还是家乡没有机会？还是干其他失败了？他们很忙，没空搭理我的聊天问话，所以也不得而知。他们可以想办法盘下小区旁边的一个小门面，改善一下工作条件，早上卖早餐，下班高峰期还可以开发一些人们可以带回去的熟食。<br/><br/>总结一下，老夫妻小摊的生意模式被我称之为个体赚钱模式。这些生意固有的特点，生意人有一技之长，投入小，利润还可以。我们小区周围，布满了这样的生意模式：卖水果的小贩，卖蔬菜的小门面，……甚至小区里面的SOHO，也是这样的模式，只不过从网上接活，自己在家里完成，好像要体面一些，其实都是一样用体力和智慧赚钱。马克思说：大家都是劳动者。<br/><br/>甚至还有小区门口的黑车司机，旁边的理发店，也都属于这种模式，不过，他们的前期投入比较大，后面我们再详细的讲。<br/><br/>可能唯一不需要投入太高和一技之长的就是发廊女模式了。但人家拥有这项资源，你男的就不能做到。男的要吃软饭，身体要好，口才也得训练。不读个MBA，职业训练不算结束。<br/><br/>还有还有，现在Internet如此发达，我们在网上开个个体店面也更加容易，除了向客人表达信息的方式不一样，生意的模式，还是差不多的。<br/><br/>插在门缝的广告<br/><br/>我家刚刚收房，还没装修的时候，门口就开始有各种广告出现。一开门，地下掉一批下来。都插在门缝里呢。<br/><br/>装修完毕的时候，装修公司告诉我：好了，你验收吧。验收合格，你找个人给你开荒，然后家具一搬，就可以入住了。<br/><br/>啥叫开荒啊？<br/><br/>就是把你们家的各种垃圾清理出去，然后好好的做做清洁，把玻璃都给你插干净。<br/><br/>你们不做啊？<br/><br/>哦，这不在我们的业务范围。这没啥技术含量，我们都养的是专业技术人员，不干这个。每天都有大妈送广告到你们家，我们都烦死了，你随便找一张名片，打一个电话，他们就来给你开荒，干完了，你给钱就行，也不贵，150-200元。<br/><br/>我跑到邻居家去看别人开荒。<br/><br/>恩，做的挺干净的：好了，小朋友，过两天到我们家来给开荒吧。<br/><br/>“行，你给我们老板电话吧，他给我们安排。”开荒的小孩递给我一张名片。就是掉地上一堆的那种。<br/><br/>过两天，一男一女两个小孩带上各种清洁工具上我家来开荒了。从早上干到晚上。<br/><br/>我陪他们瞎聊：初中没有毕业吧，为啥不读书呢？没满16吧，你们是童工吧，那天我心情不好了，告你们老板去。<br/><br/>小男孩比较健谈：呵呵，是初中没有毕业，读书没意思。我们满16了，她才是基本没读书呢。<br/><br/><br/>然后我问，这么辛苦，你们老板给你们多少钱啊。<br/><br/>男孩的回答让我吃惊：我30，她20。<br/><br/>然后问了一下他们吃住和老板的情况。心想：老板赚的毛利可够高的，基本上一对工人一天给他们赚100元。毕竟这个生意没有啥技术含量，我也没有在意。不够随后的一句话把握惊呆了。<br/><br/>“你们老板雇了多少人啊？”<br/><br/>“最多的时候三百多吧，地下室都住满了。”<br/><br/>“啊……”<br/><br/>也就是说，一天老板夫妻两个每天有大概万元入账。每个月利润收入大概30万。<br/><br/>当然我就呆了。<br/><br/>老板娘，每天带一帮妇女到各个新建小区疯狂的发广告，晚上回家做大锅饭。而老板就守在电话机旁边，安排工人去干活。<br/><br/>业务不多的时候，男的负责送水，女的负责小时工这些新开发家政业务。如果业务还不景气，也很简单，放一些工人回家去就好了。<br/><br/>而对这些小工来说，包吃包住，每月600-900元的收入，也比他们在家乡干农活好。只不过，这个工作确实没有啥技术含量，前途并不看好，不是长久之计。北京也不可能永远有这么多的新建小区啊。<br/><br/>后来我把这种赚钱模式总结为家政服务模式。像送水，小时工，月嫂，……统统都归为这一类。这类模式统一的特点是，有一个呼叫中心：电话机，这是业务的关键。广告，客户集聚的地方，大量的疯狂的广告。<br/><br/>员工的标准化技能培训，员工数量的多寡决定赚钱的多少，当然，员工数量和业务量成正比。恩，写到这里，觉得这个模式和Dell模式有些相同之处啊。<br/><br/>实际上也不奇怪，现在优秀的家政服务公司，业务早就上网了。你到百度里面输入：“北京 保姆”尝试一下。只不过他们提供的是家政服务，Dell提供的是电脑产品和维护服务。<br/><br/>那天我感叹：你们老板太会挣钱了。我每个月能挣到10万就知足了。<br/><br/>小孩说：大哥，你也开一个啥。<br/><br/>我说：大哥书读多了，脑袋坏了，没这个本事，发财还是靠你更有机会。<br/></div><div class="t_msgfont">转自：<a href="http://bbs.chinaceot.com ">中国总裁培训论坛</a></div> <p>大哥书读多了，脑袋坏了，没这个本事，发财还是靠你更有机会。</p><p>呵呵,忽然想起这样个问题:是不是咱们读营销类书籍读的多了,反而会更注重面而忽视点呢?</p><p>书真的既开发大脑又束缚思想吗?<br/></p> <p>很多人说他们没有机会，从这片帖子上看，我感觉那些说这句话的人是没有寻找机会的眼睛。</p><p>闭上眼睛守株待兔，什么人都会饿死的，这是一个不养闲人的社会，目前我们的国家没有西方国家那样具有养活全国老百姓的能力，所以任何的保障体系都无法在现阶段很快很好的建立起来，就是建立起来也不会保障那些好吃懒做的人的，保障的应该是老弱病残，所以每个身体健康五体健全人都应该好好的活动起来，开动大脑或者体力去劳动，然后去获取报酬和生存。</p> 严重同意 “大哥书读多了，脑袋坏了,” 高手，真是高手啊！
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