芥子 发表于 2007-10-12 11:06:08

[分享]日常致癌食物的黑名单

<span class="bold">日常致癌食物的黑名单</span><br/><br/><div class="t_msgfont" id="message21198397"><font size="4">专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。&nbsp;&nbsp;<br/>此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。&nbsp;&nbsp;<br/>腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。&nbsp;&nbsp;<br/>烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。&nbsp;&nbsp;<br/>油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。&nbsp;&nbsp;<br/>霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。&nbsp;&nbsp;<br/>熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。&nbsp;&nbsp;<br/>隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。&nbsp;&nbsp;<br/>槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。&nbsp;&nbsp;<br/>反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。&nbsp;&nbsp;<br/><br/>防癌食物可分为8大类&nbsp;&nbsp;<br/>1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；&nbsp;&nbsp;<br/>2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；&nbsp;&nbsp;<br/>3.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；&nbsp;&nbsp;<br/>4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；&nbsp;&nbsp;<br/>5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；&nbsp;&nbsp;<br/>6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果；&nbsp;&nbsp;<br/>7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜；&nbsp;&nbsp;<br/>8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等. <br/></font></div>

舞泪 发表于 2007-10-12 18:49:49

<p>那还能吃什么啊，只要利大于敝就可以了吧！</p><p></p>

eastiger 发表于 2007-10-27 23:02:37

个人感觉什么都吃点比较好，毕竟大自然一物降一物

eastiger 发表于 2007-10-27 23:03:07

个人感觉什么都吃点比较好，毕竟大自然一物降一物

etawan 发表于 2007-10-29 08:57:24

有的东西还是要少吃才好

lmouse 发表于 2007-10-29 08:58:59

<p>吃杂一点好</p>
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