自己做掉渣儿烧饼咯
<div>天晴气爽，艳阳高照，</div><div>既然不能出街，那只好在家里鼓捣鼓捣，</div><div>刚好在梅子的写食日记上看到一枚掉渣儿烧饼的做法，</div><div>照片拍的实在是好，让人忍不住口水直滴嗒，</div><div>建议老妈，干脆我们也来做八，老妈擦了一把口水说，好！</div><div>于是，两个菜鸟烧饼西施抡开膀子开始干活了。</div><div>她负责采购，我负责动手。</div><div>先盗用人家的成品图两张，我拍照拍得很烂的，哭~</div><div><img alt="" src="http://www.ytbbs.com/UploadFile/2006-3/200635130785404.jpg" border="0"/></div><div><img alt="" src="http://www.ytbbs.com/UploadFile/2006-3/2006351352574684.jpg" border="0"/></div><div> </div><div>咳咳，下面是我拍的图了</div><div>第一，先调肉馅：猪肉末，盐，鸡精，酱油，蜂蜜，五香粉，辣椒粉，孜然粉，调匀上劲，原来人家的配方里还有葱姜末，但我这个人从小不吃葱不吃姜，于是无视路过。</div><div><img alt="" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884885/31884885_42765.jpg" border="0"/></div><div>这次的肉馅调得有点烂，原因是我那个糊涂老妈在拌馅时问了我一句，鸡蛋要放伐？</div><div>我听后一阵感动，哎呀，想不到老妈还会帮我搓面粉，当场振臂高呼，放，当然要放。</div><div>结果，把原来该各进面里的鸡蛋，丢进肉馅里头去了。</div><div> </div><div>第二，和面。这个环节非常滴重要。</div><div>首先先分出一半的面粉，倒入开水，把它变成面疙瘩，一定要是开水，不然就不能变成掉渣儿了，使劲儿绞啊绞，绞成稀稀的面团团，大概如图这种程度。</div><div> <div><img alt="DSCF2291.JPG" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884865/31884865_37557.jpg"/></div><div>第三，加入加散的鸡蛋，剩下的一半面粉，变成一个大面团，开始揉啊揉，揉到光滑为止。</div></div><div> </div><div>第四，把这个面团擀成一张薄薄的面皮，越薄越好，在面皮上面均匀地刷上一层油，再挑少许肉馅也刷上，用大勺子底刷得就很均匀了。</div><div> <div><img alt="DSCF2292.JPG" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884696/31884696_61523.jpg"/></div><div></div></div><div> </div><div>第五，把面皮卷起来后盘成蛇状。</div><div> <div><img alt="DSCF2293.JPG" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884564/31884564_38548.jpg"/></div><div></div></div><div> <div><img alt="DSCF2294.JPG" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884425/31884425_52956.jpg"/></div><div> </div></div><div>第六，还是把这个面团擀成一张饼，跟外面卖的掉渣儿烧饼差不多大小就成。然后撒点儿芝麻。</div><div> <div><img alt="DSCF2295.JPG" src="http://w2.886.cn/4WKK/31884297/31884297_21937.jpg"/></div></div><div> </div><div>第七，把肉馅放在这个饼上面，多少随意，我是放了许多的，谁叫我是肉食动物呢<img src="http://www.folo.cn/editor/images/emot/face5.gif" alt=""/>。</div><div><img alt="" src="http://p1.886.cn/pix/31/884/31884141_34261.jpg" border="0"/></div><div> </div><div>第八，丢进微波炉，烧烤档，20分钟，如果有烧箱那最好了，上下火，20分钟，用微波烤得有点不均匀，肉也被烤得干巴巴的，我拿出来的时候，下边还有白的，没办法只好翻过来再烤。</div><div> </div><div>成品出炉咯，很脆很好吃，有一块肉放得少，结果掉下来了，嚼着那肉比肉脯更好吃。</div><div> <div><img alt="DSCF2301.JPG" src="http://w5.886.cn/4WKK/31884027/31884027_19382.jpg"/></div><div>一咬就嘎嘣嘎嘣掉渣儿啊，香死了，只是有一点点硬，不晓得是没放鸡蛋的原因还是揉的时间不太够。</div></div><div><img alt="" src="http://p1.886.cn/pix/31/883/31883910_19055.jpg" border="0"/></div><img src="http://www.21manager.com/DSCF2291.JPGhttp://w5.886.cn/4WKK/31884865/31884865_37557.jpg" border="0" alt=""/>[此贴子已经被作者于2007-8-10 11:27:31编辑过] 楼主,你太有才了,,,,考虑开个店吧
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