[原创]餐饮业路上好辛苦
<p>放弃了两年多辛辛苦苦为自己挖的一口井,跳身模具行业,开始了人生的第一次创业</p><p>---XXXX湘菜馆</p><p>坦白说,我的创业计划是蓄谋已久的,而且至少一年前就开始筹划开一家模具加工厂,由于资金等问题被迫搁浅.开这样一家饭店是临时决定的,总之就是不想再回那个让人发恶的位置.</p><p>一:转让 转让是一门学问,虽然一个人一声面临这样的转让并不多,但这个社会正越来越多的人透过转让牟取暴利.转让商铺房产正逐步成为一大产业.我的店铺之前也是做餐饮的,签定合同之前与原老板谈了三次,由于原老板见我转让心切,一直没松价.第三次谈判.4.6万拍板.点检了财产,第二天签定合同.转让有几个技巧,自己先去开价,回头找三五个朋友借转让之名再去开价,一个比一个低,自己的优势自然浮出水面.第二,谈妥后马上签定合同,夜长梦多,原老板可能通过这个时间拿走或更换店铺东西.</p><p>二:装修 签定合同后马上召集装饰公司,报价装修.难免想起了春晚小品"黄大锤",装修的确是件费心的事,装修材料.装修方案.装修质量等等,每个细节都得面面惧到,那些装修工人穿来穿去,难免心存疑虑,与装修公司签定合同时一定要约束品质要求,完成工期,付款方式,损坏物品赔偿等问题.</p><p>三:招兵买马 少天说的对,不想想着组建公司这么庞大的问题,就是组建领导班子.做饭店,厨师长,大堂主管以及财务总监,找好这几个人也就基本完事.老板不要成天拘泥于买菜.买单.修个插座.换个水龙头等这些琐事当中,老板应该想远景,想市场,想竞争对手,想国家政策,想对策...想把这个团队,这个公司带向何方?想内部怎么提高员工的工作热情,积极性?怎么样保证现有菜品的品质,怎么样创新菜品,怎样留住客人,怎样开发更多的新客人....</p><br/>[此贴子已经被作者于2007-6-3 1:00:42编辑过] 太晚了,明天再续 转让也真是一门小学问，楼主哪里开的店 转让也有学问的，有的人漫天要价的 我看最好能自己先调查一下周围的店铺的平均转让费一般是多少，然后再比较他要转让的铺位，得出一个合理的价格
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