[原创]投资开了一个果汁店，中旬开业，各位给点建议
<p>我在南京，本身在家sp公司工作，总觉得要找些事情来做，所以和一好哥们兼邻居一起投资作一个果汁店，</p><p>店面位置：南京夫子庙附近，坐南朝北，附近人流量较大，旅游人群、学生（附近有中学和大学）。</p><p>店面面积：35平米</p><p>店面租金：6500/月</p><p>经营范围：奶茶、果汁、西点、冷饮，堂食加外卖</p><p>营业时间：10点-22点</p><p>装修风格：黄、绿两种颜色为主，清新、淡雅，中档装修</p><p>价位：果汁：4-8元/杯，中档价格。</p><p>雇工：店长1人（1200元/月），营业员2人（800元/月）。</p><p>附近环境：马路对面为工艺品店，左右为服装鞋帽，楼上是个工艺品市场。</p><p>个人认为店面位置不错，其他果汁店皆为外卖性质，我这里带堂食，可以给客人休息的地方，房子正在装修中，中旬就要开业了，但是由于第一次做，心里没谱，请教诸位，给些意见和建议，谢谢啦！</p><p> </p><p> </p><p> </p> 餐饮行业的消费心理把握很重要,你自己要多关注客户的市场反映,只有店长和营业员是不够的,自己要多些时间,在不同的时段在营业现场观察\了解. <div class="msgheader">QUOTE:</div><div class="msgborder"><b>以下是引用<i>冰红茶</i>在2007-4-5 10:44:03的发言：</b><br/>餐饮行业的消费心理把握很重要,你自己要多关注客户的市场反映,只有店长和营业员是不够的,自己要多些时间,在不同的时段在营业现场观察\了解.</div><p></p>谢谢，我自己也会随时到现场进行市场调查的！ <p>既然刚开业，那就要想办法吸引人气。夫子庙我以前常去，那的年轻人，尤其是学生特别多，当然还有打工一族，因为衣服等较便宜。我看你的定价肯定是针对学生的吧，那就先吸引他们第一次光顾吧。可以考虑成本低的促销手段，比如满多少送个小礼物，或送张免费的券，当然最好能送让他们进店享用的东西，这样由于他们往往很多人一起去，所以可以增加消费额。呵呵。味道一定要好啊。</p><p>至于旅游的人，我觉得他们的购买随机性较大，而且也难以成为回头客，所以重点还是放在学生一类的人群上吧。</p> 带堂客是一个很大的卖点，尤其是对旅游途中的人，自己深有感受，走的累了，找个歇脚的地方真的很难。所以店面装修要温馨、舒适，不妨在店堂放点淡雅的音乐。
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