求教有餐饮经验的高人！
元旦开了一家快餐连锁店，生意在春节前还只是微亏，节后一个月日营业额平均下降了1500元，一直想不出什么原因，求教有餐饮经验的高人，市场开发营销的有效方法，找出营业下降的原因！ <p>亏的还不多，没有吸引人的方面很难赚钱．</p> <p> 我觉得 开餐馆的最基本就是要满足客人吃的需求 要好吃才有人来吃 而且价格也是很重要的 还有就是位置 再有就是服务态度 服务质量和速度 安全和营养 </p><p> 很想帮忙 如果家人觉得有必要的话 可以细聊</p><p><a href="mailto:linzitingreborn@hotmail.com">linzitingreborn@hotmail.com</a></p><p></p> <p>1,菜好吃客人才会来，这是基础</p><p>2,到处发广告</p><p>3,直接发到写字楼</p><p>4,店里多折腾些事情，让人看上去热热闹闹的，吸引人</p><p>5,和一些饮食网站合作</p><p>6,开发其他服务，外送？早点？</p> 以前好现在糟，不会是因为口碑变差了吧，留不住老顾客。 <p><a href="http://blog.sina.com.cn/zhoupeilin168">http://blog.sina.com.cn/zhoupeilin168</a></p><p>这个博客或许有帮助哟!</p> 我们公司在餐饮业服务质量改善方面有比较多的经验,海底捞就是我们的长期客户.如果有需要可以联系我们. <p>快餐店就三点：1 口味；2 价格；3 地段。</p><p>似乎有朋友要说这是废话，所有的餐饮都得要这两点。</p><p>我说不。</p><p>到今天，很大程度上吃饭不再是问题。做过餐饮的朋友应该都清楚，回头客都是因为在这儿吃的是文化，是氛围，这才有意思，才愿意常来。所以做餐饮首先是做服务，做文化。</p><p>快餐则不一样，对客人们而言，吃快餐就是为了填饱肚子，为了方便。对快餐店能不能赚钱的分析也就这么三点：</p><p>1、口味好不好,这个并不是好不好吃的问题，而是要针对当地人的口味和特色。比如在广东卖麻辣串，肯定是没问题的，可不能作为快餐卖。</p><p>2、价格公道不公道。这个不用我多说了吧，反正都是为了填饱肚子，5块钱的能吃，为什么非要费10块？</p><p>3、地段很重要。我呆过的大中小城市还是有那么几个，也见过形形色色各类人等，为了美食跑断腿的都有，我就算一个，曾经在广州为了吃个兔子头在马路边走了足足一个下午。但我从没见过为了买份盒饭跑几条街的，时间上精力上都花费不起，也没那必要。这方面，麦当劳的做法确实值得借鉴。</p><p>把这三个问题处理好了，如果还亏，那就是内部管理的问题了。这个问题需要具体情况具体分析，俺就不瞎侃咯。</p><p></p><p></p> <p>快餐店就三点：1 口味；2 价格；3 地段。</p><p>似乎有朋友要说这是废话，所有的餐饮都得要这两点。</p><p>我说不。</p><p>到今天，很大程度上吃饭不再是问题。做过餐饮的朋友应该都清楚，回头客都是因为在这儿吃的是文化，是氛围，这才有意思，才愿意常来。所以做餐饮首先是做服务，做文化。</p><p>快餐则不一样，对客人们而言，吃快餐就是为了填饱肚子，为了方便。对快餐店能不能赚钱的分析也就这么三点：</p><p>1、口味好不好,这个并不是好不好吃的问题，而是要针对当地人的口味和特色。比如在广东卖麻辣串，肯定是没问题的，可不能作为快餐卖。</p><p>2、价格公道不公道。这个不用我多说了吧，反正都是为了填饱肚子，5块钱的能吃，为什么非要费10块？</p><p>3、地段很重要。我呆过的大中小城市还是有那么几个，也见过形形色色各类人等，为了美食跑断腿的都有，我就算一个，曾经在广州为了吃个兔子头在马路边走了足足一个下午。但我从没见过为了买份盒饭跑几条街的，时间上精力上都花费不起，也没那必要。这方面，麦当劳的做法确实值得借鉴。</p><p>把这三个问题处理好了，如果还亏，那就是内部管理的问题了。这个问题需要具体情况具体分析，俺就不瞎侃咯。</p><p></p><p></p>
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