高温烘箱、低温真空干燥箱等干燥设备对食品药材行业的发展有一定的推动作用，因为食品、药材加工包括对原料的分选、粉碎、分离、混台、杀菌、冷藏及干燥等诸多工序，而干燥工序是保证食品质量的一个关键环节。大多数食品是含有大量水分的湿物料，作为商品的食品若含水量过多，会引起微生物的生命活动，并导致食品的腐败或缩短食品的保存期，且增加运输费用。对食品进行干燥处理，能防止微生物在食品中的繁殖，便于储存，同时可减少食品的体积和重量，从而降低运输费用。由于食品的形状和种类繁多，如有粉、片、条、块浆状等，还有液态、湿固态、生物组织体等。
在中药材行业中，炒药机可以更好的使药材干燥，从而提高药材的保存时间，高温烘箱、低温真空干燥箱、双锥回转真空干燥机等对食品、药材等拥有同样的效果。