做菜用调料要适量

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做菜用调料要适量

    做菜少用调料不好。因为在不增加油和盐的情况下多用一点植物调料，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物中毒之害。有关机构在对20种常见调料所做的抗菌试验发现，胡椒、桂皮、丁香、肉桂、小茵、生姜等都具有很强的抗菌能力，迷迭香、百里香、肉豆落和月桂树叶富含抗氧化剂。因此，每次做菜多加半匙调料，既安全又健康。
    当然，做菜用过多调料也不好。常吃过多调料的菜会使人出现口干、咽喉痛等副作用，还会诱发胃肠道疾病等。