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超市营运管理手册
第一章 主要职能
第二章 岗位要求
1、营运经理的工作
2、营运主管的工作
3、理货员的工作
第三章 岗位责任.
1、责任划分
2、责任归属
3、营运与采购会议
4、店长会议
第四章 商品进场前的工作
1、商品选择
2、OPL订单（订货
） 3、收货
第五章 商品进场后的工作
1、经营布局
2、商品标示
3、商品定价
4、商品促销
5、生鲜商品管理技巧
6、日配食品的管理技巧
7、盘点
8、退厂处理
9、库区管理
10、清洁管理
第六章 营运流程规范
1、商品采购管理规范
2、商品陈列规范
3、商品质量规范
4、商品价格管理规范
5、商品计量管理规范
6、商品保质期管理规范
7、散装商品保质期管理规范
8、商品补货流程
9、商品变价流程
10、促销谈判流程
11、商品盘点流程
12、厂商换货流程
13、厂商退货流程
14、厂商清户作业流程
15、超市外商品作业流程
16、商品验货流程
17、商品自采流程
18、商品报损流程
19、商品挂机销售流程
20、商品渠道引进与开发流程
21、促销堆头、端架陈列流程
22、储值卡管理流程
23、积分卡管理流程
第七章 运营办法及考核标准
1、大陈、端架陈列的管理办法
2、商品陈列及丰满度的管理办法
3、商品缺货的管理办法
4、特价商品谈判管理办法
5、商品定位管理办法
6、联营、租赁经营的管理办法
7、新商品引进、滞销品淘汰管理办法
第八章 超市常用设备与基本用语
1、卖场常用设备、用具
2、 超市基本用语
共计110页
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