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标题: 中医详解老年人食用蜂蜜的六大禁忌 [打印本页]

作者: 布咕布咕 时间: 2014-8-12 16:27
标题: 中医详解老年人食用蜂蜜的六大禁忌
中医详解老年人食用蜂蜜的六大禁忌

蜂蜜是我们日常生活中经常可以吃到的一种滋补品，其含有很多营养成分，具有一定的药用价值，可增强身体抵抗力、抗疲劳、消除积食等。随着年龄的增加，老年人常会出现便秘的现象，这时就可以服用一些蜂蜜水来清肠润便。但老年人食用蜂蜜也是有禁忌的，具体如下：

1、蜂蜜不能和豆腐一起吃

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜一起吃易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的植物蛋白、多种矿物质、有机酸等，二者一起吃不利于人体的生化反应。

2、豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆

蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖与果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。

3、蜂蜜不能和韭菜一起吃

韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，一起吃容易引起腹泻哦。

4、蜂蜜不可以用沸水冲饮

蜂蜜含有丰富的酶、维生素以及矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分。因而最好用不超过35℃的温水冲饮。

5、存放时避免接触金属物品

蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。此外，蜂蜜结晶是属于正常现象，与质量无关。食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。

6、蜂蜜不能和葱一起吃

蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜一起吃后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或是产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。

另外，老年人对于什么时候服用蜂蜜存有疑惑，专家指出古有“朝盐晚蜜”的说法，其指的是可在晚上睡前喝一杯蜂蜜水，这样可以改善睡眠、安神静心。
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