据美国外交部的内部文件中提到，克林顿要吃西安的羊肉泡馍。其实，此事尚未最后确定。双方原定克林顿去著名的老字号‘老孙家’品尝羊肉泡馍，由美方派人打前站试吃。美国总统特别助理伯格五月一日到西安时，老孙家正在装修，不好待客，省外事办陈建便领他上桥梓口回民街‘君再来’餐厅，陪客的有西安市委书记，市政府秘书长等大员。
泡馍端上来刚吃没两口，伯格问道：‘这是羊肉吗？’书记答：是羊肉，是羊肉。伯格越吃越奇怪：肉的纤维太粗，‘象我们美国的牛肉一样’。陈建就离席询问餐厅老板。老板说是牛肉，陈质问：‘怎么能骗人？’老板答：‘谁不骗人？不骗人咋挣钱？
你不骗人能当官？满街羊肉泡馍，有几个用羊肉？’(注：当地羊肉比牛肉贵)。陈说 ‘这是美国人！’老板说‘美国人又咋地？牛肉能把他吃死？嫌饭不好你走人！’陈建气乎乎就跟书记讲‘上当了，果然是牛肉。’
书记对伯格说‘是羊肉’。伯格答‘我听陈对你说是牛肉’。原来伯格懂汉语。书记说‘你听错了，他说是羊肉’。伯格指著墙上的一幅《晚牧图》问老板：‘是这个动物的肉？’老板顺着书记说：‘对，小孩吹的是笛子，骑的就是羊！’伯格很生气： ‘你们在骗我！’双方争执，不欢而散。
五月三日官司打到外交部，外交部不敢做主，连夜请示高层。
朱容基批示：‘共产党搞的，都是社会主义；羊肉泡馍用的，都是羊肉！’李鹏批示：‘我是共产党员，从不隐瞒自己的观点。但是今天我不说。’江泽民批示：‘高举邓小平理论大旗，讲政治要从娃娃抓起。’
外交部不得要领，组织学习邓小平选集，找到邓的指示：‘一步也不能退！’就给美方答复：‘当然是羊肉！’但美方不同意，拿出一大堆材料，坚持说是牛肉。
五月九日，外交部发言人朱邦造回答记者提问时指出：‘中国一贯认为，各国文化不同，发展水平不同，有权根据自己的国情，确定各自的牛羊标准。美国总有人想把自己的标准强加于人，对于这种粗暴干涉别国内政，侵犯别国主权的行径，我们表示愤慨。’
次日，资身学部委员钱学森，钱伟长，民盟名誉主席费孝通著名科学家等发表公开信，遣责美国政府的无知和蛮横，并对美国同行不能自由表达学术意见深表关注。信中问道：‘区区200年历史的美国，有什么资格对拥有5000年灿烂文化的中国说三道四？美国应当把精力放在自己的国内事务上！你们的‘热狗’是狗肉作的吗？啊！’??
五月十九日，《人民日报》头版发表《中国牛羊报告白皮书》，全面阐述了中国牛羊的起源，进化和区划等问题，以铁的失实，批驳了美国部分人颠倒黑白，牛羊不分的荒唐论调。
据报道，中方本来准备在天安门欢迎仪式上，由江泽民总书记扭秧歌‘猪啊，羊啊，送到哪里去？送给咱亲人克呀林顿！’鉴于美国佬牛羊都分不清，我们很遗憾地‘取消这个节目。’六月四日，美国白宫发言人卖客理说：‘中美外交的基石是把愉快带给自己，伤心留给别人。希望双方本着求同存利的原则，尽快达成协议，解决两国领导的吃饭问题’。
另讯，经三十八轮磋商和研讨，双方另辟蹊径，最后在猪蹄的定义上达成共识，所以，克林顿到防西安，将品尝三原猪蹄。据说啃猪蹄(1)能锻练面部肌肉，使政治家的笑容更妩媚迷人；(2)可以下奶。但不能加盐，否则影响效果。
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