巧克力蛋糕ＤＩＹ

玉竹

过了情人节，大概幸福的女家人们还沉浸在情人节礼物所带来的浓浓情意中，不知道你们准备好回赠的白色情人节（3.14）礼物没有。喜欢自己做点小厨艺的家人可以试试自己亲手为你们的honey送上一份更sweet的礼物喔。 蛋糕的种类实在是太多了，单是奶酪蛋糕（cheese cake）就有美式酸奶酪蛋糕、柠檬蛋糕等等。寒冷的气候里，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，还能补充热量。 必备工具：不锈钢盆（１个）、打蛋器（大小各一个）、蛋糕模子（根据需要购买）、烤箱或微波炉（家用烤箱无需太大，中号即可）、油纸若干张。 淡巧克力蛋糕
１ 将２５０克鸡蛋和２００克砂糖混合后打成膏状泡沫。
２ 将１００克面粉和６０克可可粉拌在一起，过滤之后加在泡沫里拌起来制成混合物。
３ 在模子里垫上一层油纸，倒入上述混合物，放到烤箱里面烤。将火温控制在２００摄氏度左右，烘烤２５分钟就可以取出待用了。
４ 用打蛋器打起约２５０～４５０克（大概是一听左右）的鲜奶油，加入正宗巧克力（瑞士或比利时产的都不错）１８０克进行搅拌。
５ 在刚刚烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷却。你也可以把蛋糕剖开，在夹层中涂抹奶油或夹上一层水果的碎块。现在正是新鲜草莓上市的时候，做一个草莓夹心巧克力蛋糕吧。 浓巧克力蛋糕 １ 准备５００克左右的黄油，加上４００克左右的砂糖，用打蛋器打，当它呈现白色并微微发起的时候，再加上５００克面粉和２００克左右的可可粉，还要加上２～３个鸡蛋，调成面糊。
２ 把调好的面糊倒进垫好油纸的模子里，烤制备用（具体要求同上）。
３ 准备好５００克黑巧克力和１００克纯鲜牛奶（牛奶要事先用微波炉加热），搅成巧克力酱，均匀地摊在蛋糕上，抹平后冷却，你会惊喜地发现蛋糕表面结了厚厚的巧克力硬壳，看起来十分诱人。
４ 把烤好的蛋糕切成１０角，端给你的爱人吧！想像一下，你和他躺在沙发上聊天，身边有几块如此美味的蛋糕相伴，是不是一种奢侈的幸福呢？

钟声悠扬

哇赛


       

[em02]

枰子

还有白色情人节啊？


好多讲究哦！

悪徳姫

巧克力是女孩子在2月14送的，只有初中高中生才玩这个唉。



白色情人节3月14男孩子回礼，也只有日本有哈。

[此贴子已经被作者于2004-3-3 10:23:20编辑过]

玉竹

楼上D，巧克力素你告诉偶D

悪徳姫

白色情人节，男孩子一般回送水果软糖哈，不送巧克力的。

枰子

我喜欢吃蛋糕，至于做嘛，呵呵，那就看有没有心情了

月妖日狂

记得前几天在哪看到过 “狗狗型”的巧克力蛋糕，做得真是好，只是没有贴图

天山雪莲

有点复杂，有点费时费力，不过能够博得“妃子笑”，亦愿尝之。。。

缘定一生

从来没有过过一个非常难忘的情人节，没有情人的情人节我已经过了好几年啦！我也觉得怪呀！