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标题: [分享]现代餐饮经营的特点与新思维 [打印本页]

作者: 稻花七月香 时间: 2008-4-27 14:41
标题: [分享]现代餐饮经营的特点与新思维

一、各菜系互相借鉴、互相融合

二、各菜系自我改造、推陈出新

三、各菜系逐渐形成并不断强化自己的特色

四、各菜系在推广地作本土化调整

五、绿色食品的观念

六、营养健康的观念

七、美容美体的观念

八、消费者的需求由色香味形、环境装修、尊贵服务逐渐转变到

营养健康、美容美体、气氛、情感、文化和体验

九、餐饮企业品牌化方兴未艾

十、品牌连锁与加盟如火如荼

十一、外资快餐业不断进行市场扩张和品牌扩张

十二、保健养生和美容美体的菜品越来越受到消费者的青睐

十三、数据库营销、网络营销、直复营销等现代化营销手段在餐饮业

中不断推广应用

十四、餐饮经营规划由经验型策划、点子型策划逐渐向品牌规划、系

统工程转变

十五、餐饮经营的重点由原先的菜品制作、厅面服务逐渐转移到特色

经营和顾客满意。

作者: thswan 时间: 2008-4-28 16:39
高人呀！

作者: 每天回忆 时间: 2008-5-1 18:38
写得不错

作者: johnnie0409 时间: 2008-11-1 15:00
haohaohao

作者: admin1111 时间: 2008-11-5 14:58

有道理。谢谢

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