喀什——美食攻略

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喀什——美食攻略

身为广州人，信奉“民以食为天”，对美食有着先天的爱好，自然是走到那吃到那。喀什是一个让我流连的地方，前后在这里呆了一个星期，每天出没于巴扎、老城，朴实的生活气息感染了我，而太多好吃的东西更是让我乐不思粤。

以下是我下次来喀什还要光顾的地方：

名称：安吉尔餐厅
类别：维餐
特色：这里无疑是充分享受维餐的好地方，能吃到各种维族食品，做得都相当不错。特别喜欢这里的手抓羊肉，羊肉汤鲜美无比。
位置：人民广场西南角

名称：红石榴果园
类别：维餐
特色：喀什果园《藏羚羊-新疆》中也有介绍，就是在果林中的户外餐厅。在葡萄架下、在无花果的丛林中，有着三米见方的平台，四个长边铺上了毡子或毯子，食客可以躺着或坐着，中间铺着塑料布，摆满了丰盛的食品和水果。果园里还有很多花儿，9月份以鲜艳的太阳花居多，或有歌舞表演，很有情调吧。果园提供各种维族食品，其中红石榴果园的肉馕是我在新疆最难忘的食品之一，肉馕是最后上的，当时我已经吃了不少东西相当饱了，但抵不住它的金香酥脆，连吃三块，出于对自己健康的考虑才没有再吃。这里的凉粉伴上萝卜丝也很不错。
位置：东北市郊，在去机场的方向。由于是当地维族兄弟开车带我们去的，又是在郊区，具体位置不是非常清楚，当地的出租司机应该是知道的。

名称：血站大盘鸡
类别：汉餐
特色：物美价廉。45元两大盘鸡，味道还不错。
位置：在人民西路，邮政局对面往西不远的地方，一楼的门面很小，但45元两大盆鸡的广告词很显眼。

名称：瓦罐汤
类别：汉餐
特色：红烧排骨、萝卜排骨汤都不错。除了瓦罐汤价钱也算可以，瓦罐汤我们没有试，贵。也许是吃多了维餐，重新吃回汉餐感觉不错。
位置：人民路，过了人民广场再往东100米的公安局的东侧。

名称：工艺品餐馆（名字不确切）
类别：维餐
特色：在这个名字记得不太清楚的小餐馆，吃到了很好的伴面，可算是此次新疆之行里好吃伴面之最，主要是伴料的味道很好。离艾提尕尔不远，建议去试试。大伴面6元，小3元。
位置：在艾提尕尔前的解放北路往北走，在和色满路交界的路口左转，有一家新艺宾馆，餐馆就在宾馆的东侧。


喀什的烤肉和馕坑羊排

我很喜欢喀什的烤肉（就是羊肉串），喀什的烤肉和鸟市（乌鲁木齐）的烤肉在风格上有明显的不同，喀什的烤肉是不放辣椒的，孜然也放得不多（喀什人认为只有羊肉不新鲜才会放很多佐料），羊肉块切得较厚实，喀什的羊肉串上是羊肉块，而鸟市的是羊肉片，这是鸟市商业化程度高的缘故？

馕坑羊排，第一次吃是在大巴扎附近的维餐馆里，是在馕坑里烤的羊排，外焦内嫩，可以和烤全羊比美。2.5元一串。

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哈拉丝流下了！

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真不错，只可惜自己不太喜欢吃羊肉，腥味处理过后，仍然很重。