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[分享]管理故事:王七学厨

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发表于 2007-11-8 08:42:50 | 只看该作者 回帖奖励 |正序浏览 |阅读模式
王献章,在家里的兄弟们当中排行老七,所以人们都管他叫“王七”,很少有人叫他的大名。

  王七从小没有学过什么手艺,所以生活上也没有什么着落,东家一顿,西家一顿,就这样长到了十六岁,还没有一个稳定的职业来养活自己,心里也自然是非常的苦恼,总想找个师傅学一门手艺,别的不为,为的是能够混口饭吃。


  有人建议他学木工,打个家具之类的,可以谋一条生路,可是他从小也没干过力气活,手不能提篮,肩不能担担,所以他不学木工。

  有人找他帮忙给理发店打打下手,这样既可以学一门手艺,也可以挣些钱吃饭,可是被他拒绝了,他认为理发的活儿实在是太脏了,每天接触的是别人的头发碴儿,自己身上也会粘上这些东西。所以他不学理发。

  有一天,他从哥哥手里拿了点儿钱,到一家饭店去吃饭,看到饭店的厨师个个手艺高强,做出的菜鲜美可口。

  他突发奇想,要去学厨,这个活儿虽然也有些累,可是每天都能闻到好味道,自己也可以想吃什么做些什么,不错!于是,他打定了主意,决定学习厨艺。

  他把自己的想法和自己的六个哥哥说了,他的哥哥们全都举双手赞成,到处托人,最后找到了一位本地很有名的大厨做王七的师傅,并举行了隆重的拜师仪式。

  从拜师的头一天开始,王七便非常认真地学习起来。三更眠五更起,寒来暑往,一晃就是三个春秋过去了,此时的王七已经是满身的厨艺,他做的菜没有人不说好的,几乎和他的师傅的手艺一模一样,根本就分不出伯仲上下了。他的师傅也是倾囊相赠,毫无保留地把自己所有的技艺全都传授给了王七,就连自己的拿手绝活也教给了他。

  王七心想:这下可以了,师傅所有的本领我全都学会了,以后,我便是本地的名厨了,不仅是吃饭不用发愁了,而且生活也要逐步走向富裕了。想到这里,他对师傅说:“师傅,多谢您对我多年来的教诲,让我的手艺进步神速,尤其是您毫无保留地传授,更是让我受益匪浅,请受徒弟王献章一拜。”

  说完话,王七倒头就要跪下,被他的师傅扶住了。师傅说:“王七啊,你言重了,这些都是你自己努力的结果,常言道‘师傅领进门,修行在个人’,你是通过自己的勤奋获得了手艺,可喜可贺啊。这样吧,你给我做十道你认为自己最拿手的菜,我尝一下,如果我认可了,你就可以自立门户了。”

  王七高高兴兴地准备起来,精心准备了上好的做菜材料,没用了一炷香的功夫,就把自己认为最拿手的十道菜做好并端到师傅的面前了。王七目不转睛地关注着师傅的一举一动,眼神里流露出十分紧张的神情。

  王七见师傅慢条斯理地拿起筷子,每个菜都尝了一口,然后放下筷子,只对他说了一句话:“王七啊,这里面没有一道菜是你自己做的。”说完话,师傅便走到后堂休息去了。

  王七看着自己精心做出的十道菜,傻呵呵地站在原地,琢磨着师傅的话,怎么也无法理解,心想:这些菜明明都是自己亲手做出来的,怎么师傅说没有一道菜是自己做的呢?真是太婀至耍?

  王七百思不得其解,到了夜里,他的脑子里全都是师傅的话,嘴里不停地念叨着:“没有一道是自己做的,没有一道是自己做的……”

  王七突然一拍自己的脑袋,如梦方醒地说:“我明白了!”

  王七立刻从床上爬了起来,做起菜来,一道接着一道,做好了尝尝后把它倒掉,倒掉后再做,反反复复地做了一宿,到天明才住手。

  第二天一大早,王七又端了一道菜送到师傅的屋里,师傅尝了尝,赞不绝口,说:“王七啊,这才是你亲手做出的菜,味道太好了。”

  寓言点评:

  王七亲手为师傅做了十道菜,为什么他的师傅却说没有一道是他亲手做出来的,而王七又悟出了什么了?

  这个故事给我们留了一个不大不小的谜题。

王七开始学艺时,他的师傅就已经留意到他只会单纯的模仿,不懂创新,所以给他出了这道题。意思就在于让他自己悟出其中的道理来,只有创新,有了自己的风格,才有了自己的手艺。

  假如,王七的师傅直截了当地对王七说:“你只会模仿,不懂创新。”相信王七的厨艺并不会在一夜之间产生飞跃的,恰恰是这道谜题让王七自己悟出了这样的道理。

  管理启示:

  企业培育员工技能时,不知有没有遇到过这样的情况:员工按照自己的思维学习,并不遵从讲师的安排,而且还非常自信,领导如果明确地指出他的错误,他会举出很多理由来反驳,仍然固执己见,而使领导无所适从。

  仔细分析其原因,并不是员工有意与领导“顶牛”,而是在于领导没有把自己的意思真正完全准确地传达到员工的头脑里,员工对领导的话并没有进行深刻地思考,从而在头脑中的原有思想占据主导地位所致。

  我们都知道,直接的指正是让人不愿意接受的。所以,领导在指出员工的不当之处时,是否可以换个角度和思维方式让员工主动地接受,自觉的改正和提升自己,这才是正确的培育下属之道。

  把简单而又明确的语句换成晦涩难懂的词汇,这样可以吸引员工对这句话主动的思考,最好能达到长时间地思考,最终悟到其中的道理,这样做,要比单纯的说教效果好几百倍。

  因为员工在思考这句话的同时也是在潜移默化地接受着领导的某种观点和思想,等到他破解了其中的含义的时候,也就是他开始接受和认可这种看法的时候。

  这类语句首先要能够吸引人去思考,换句话说,有思考的价值,有深刻含义,让人在解开谜底时能够产生某种共鸣的句子;其次,这类语句要具有哲理性和实操性,能够让人读懂后并且赞同它的句子。

  能够自如地使用这样的语言并不是一件易事,这需要领导在平时的日常工作中不断地总结经验和学习来提升自我在这方面的能力才能达到这样的水准。
12
发表于 2007-11-26 22:38:14 | 只看该作者

不诽不启,不愤不发!!

找到合适的方法让别人明白并理解接受这才是沟通的关键呀!!!!!

[em01][em01][em01][em01][em01]
11
发表于 2007-11-15 17:38:24 | 只看该作者
經典,也說明了當今的很多管理哲學,值得學習.
10
发表于 2007-11-9 16:11:52 | 只看该作者

学习了,谢谢楼主!先是学习,而后才是创新!只是有时候我们习惯了墨守成规,习惯了保守!!

HCC
9
发表于 2007-11-9 15:26:46 | 只看该作者

精彩的故事!

8
发表于 2007-11-9 14:44:34 | 只看该作者

我觉得着片文章表达了两种意思,一个就是楼主提到的表达方式和技巧问题,还有一个也是很重要的,是学习与创新的问题。

7
发表于 2007-11-9 09:37:53 | 只看该作者

经典,不过现在很多80后的人别说创新了,单纯的模仿基本功都不肯学,可惜啊。

6
发表于 2007-11-9 08:33:39 | 只看该作者
大道引于市井呀
5
发表于 2007-11-8 17:44:53 | 只看该作者
很好....
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发表于 2007-11-8 16:33:56 | 只看该作者
应该好好学习一下,每个人都有自己的思想。

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