生鱼片多吃有害无益

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生鱼片多吃有害无益

    很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
    其实，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过生吃的或半生不熟的含肝吸虫活囊坳的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，日前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫病患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。染肝吸虫病的人常感疲乏。腹痛、腹泻、肝区隐痛，肝肿大等症状，严重感染者在晚期可造成肝硬变、肝腹水，甚至死亡。
    事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死肝吸虫，就算把鱼片投人90℃的热水中，煮的时间不够也不能将之杀死。因此生角片还是少吃为妙。