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[职场健康] 新鲜蔬菜不比速冻蔬菜好

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发表于 2014-5-27 06:46:30 | 只看该作者回帖奖励

新鲜蔬菜不比速冻蔬菜好

新鲜蔬菜不一定比速冻蔬菜好。许多速冻蔬菜比新鲜蔬菜更有营养，这是因为速冻蔬菜经过低温冷藏后，大部分的维生素和矿物质都保留了下来的缘故。但是，若速冻蔬菜烹调时间过久，就会造成维生素大量流失。