大连万达集团董事长王健林：购物中心是吃出来的

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　　日前，由万达集团主办的“2012万达商业年会”在北京国家会议中心隆重举行，作为中国商业领域规格最高、规模最大的盛会，来自全国主要城市的政府代表、商界领袖、专家学者、媒体以及国内外知名品牌商家近万人出席本次盛会。

　　针对当前经济形势下如何激活消费力、实现快速发展，万达集团董事长王健林、中国商业联合会会长张志刚、北京大学国家发展研究院副院长卢峰，法国奢侈品行业协会主席Christian Blanckaert在“中国消费市场的挑战与机遇”的主题论坛上发表演讲。来自国内外零售业及知名品牌的总裁、副总裁等400位高层代表出席了论坛。

　　

　　王健林在演讲中首先谈到了万达广场目前面临的三大问题，包括“客流量增长的同时增长比例在下降”，“客单价下降”，“商家开店计划较多调整，甚至出现较大幅下降”，这引发与座各位对中国消费市场现状的思考。随后，王健林着重与来宾们分享了万达广场取得成功的经验，包括注重选址，注重定位，注重选址定位设计，业态上更多地选择非零售业态，重视信息化建设五大方面，以万达广场为例，进行了深入细致的分析，起到了十分积极的借鉴意义。

　　在餐饮行业备受关注的今天，王健林还特别提到了餐饮行业对于购物中心的重要作用，强调“中国的购物中心不是卖出来的，是吃出来的”，并用相关数据说明了他的观点。

　　他在谈业态的时候提到，“餐饮在万达广场的比重大，每个万达广场餐饮比重的租赁面积超过20%，或者说一句话，每个万达广场原则上超过30家餐饮，多的有40多家。目前正在设计北京大型项目，这里有超过50家餐饮。为什么做这么大的餐饮?我在八年前就提出来要做大餐饮，而且把餐饮放在最顶楼。很多人当时不同意，我当时说了一句名言‘中国的购物中心不是卖出来的，是吃出来的’。民以食为天，中国人好吃，再加上中国地域文化的区别，没有一个城市能够完全做到和另外一个城市一样，东南西北中完全不一样，喜好完全不同。我们万达的餐饮还有一个规定，原则上减少与万达联合发展的品牌，就是跟着我走的餐饮应大幅减少，每个城市都提供餐饮报告，我要求排名前30家的店必须不少于20家，当地喜欢的餐饮，把它引进进去。这样30店引进22个，跟着我们联合发展的最多是8个，这8个是国际连锁或者大家都能接受的餐饮。实践证明我八九年前判断是正确的，而且现在餐饮火了以后，餐饮租金跟二楼服饰租金基本相同。而且人气往上走，也符合商业当中要做互补效应，到顶楼慢慢再走下来。

　　中国饭店协会会长韩明受主办方的特邀，也出现在万达商业年会的现场。《创业天使》记者特别就餐饮行业的相关问题对她进行了采访。她表示，“餐饮企业是一个国家或者地区经济发展的晴雨表，经济发展好了，餐饮也相对发达，餐饮企业对国民经济的发展起到了一个重要的贡献。”(来自http://news.winshang.com/news-129530.html?hlx002ys大连万达集团董事长王健林：购物中心是吃出来的)