3，加入2000克开水（相当于4瓶矿泉水量），烧开后放入鱼头，香芹段，旺火煮3分钟。
4，将鱼片倒入汤锅内，烧开后加入食盐约3勺，蒜苗段（蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，所以要最后快出锅时放入，才能品尝到清爽的口感与风味），葱段，香菜以及鸡精适量，出锅即可享受一顿开胃美食！
5，出锅啦！各位家人先看看这色，香，味的感觉如何？
最后向各位家人介绍一下这道菜的营养价值：鱼的蛋白质丰富，远高于肉类，含有人体必须的氨基酸，属于优质蛋白质，而且易于消化，其消化率高达85%----95%。鱼还含有丰富的维生素A，维生素D，矿物质含量也很高，常见的钙，磷，铁，锌，碘，钾等均很多。而且鱼的脂肪含量少，质量高，鱼油多为不饱和脂肪酸，不仅可以预防心脑血管疾病，还有利于养护神经系统。香芹是芹菜是高纤维食物，含铁量较高，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，芹菜素还有安定情绪，消除烦躁的效果。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。红辣椒能提味，含有丰富的抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素，能提高人体的抗衰老能力。
最后向各位家人介绍一下这道菜的营养价值：鱼的蛋白质丰富，远高于肉类，含有人体必须的氨基酸，属于优质蛋白质，而且易于消化，其消化率高达85%----95%。鱼还含有丰富的维生素A，维生素D，矿物质含量也很高，常见的钙，磷，铁，锌，碘，钾等均很多。而且鱼的脂肪含量少，质量高，鱼油多为不饱和脂肪酸，不仅可以预防心脑血管疾病，还有利于养护神经系统。香芹是芹菜是高纤维食物，含铁量较高，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，芹菜素还有安定情绪，消除烦躁的效果。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。红辣椒能提味，含有丰富的抗氧化剂维他命C和Beta胡萝卜素，能提高人体的抗衰老能力。 今天就把这道菜介绍到这里，希望各位家人在假日里牙好胃口好，身体棒玩得开心，从而工作更顺利，事业更辉煌，幸福人生地久天长！
今天就把这道菜介绍到这里，希望各位家人在假日里牙好胃口好，身体棒玩得开心，从而工作更顺利，事业更辉煌，幸福人生地久天长！
[此贴子已经被作者于2008-9-16 9:33:23编辑过] | 
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