[转帖]盛夏多吃醋

rirony

炎日盛夏，多吃点醋对身体健康很有好处。

　　增进食欲，帮助消化 夏季由于气温高，出汗多，人的唾液和胃液的消化酶相应减少
，胃肠蠕动减慢，因而很多人食欲减退、饭菜不香、腹不知饥，造成消化机能低下。食醋
含有人体所必需的多种氨基酸、醋酸，进入人体易被人体消化吸收；醋中的有机酸具有特
殊的芳香味，能刺激大脑的食欲中枢，增进食欲，促进消化液分泌，提高胃液浓度，生津
解渴，促进消化。

　　消毒灭菌、防治疾病 气候炎热时，室内温度高，很适宜病菌的生长繁殖。实验证明
，醋有很强的抑菌、杀菌能力，在30分钟内可杀死金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌
、痢疾杆菌。炎夏酷暑适当吃些醋，能够提高胃肠道的杀菌作用，有效地防止痢疾、肠炎
、食物中毒等疾病的发生。

　　消除疲劳、恢复体力 夏季，人体内新陈代谢旺盛，体内乳酸积聚增多，使人容易疲
劳。在正常情况下，人体中的体液酸碱度呈中枢或弱碱性，而醋具有促进体内乳酸完全氧
化和调节体内酸碱度的作用。所以夏季多食醋能帮助身体解除疲劳恢复体力。

　　食醋除了放在菜中作调料外，也可把食醋加入开水再放适量白糖冲服。若在醋瓶内加
上几滴白酒，就能减轻醋的酸味，使之更加味香可口。但若患有溃疡病和胃酸过多者不宜
常服醋，否则会加重病情。服用磺胺药、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，不可
同时吃醋。