五谷杂粮对五脏的妙用

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研究表明,五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。

　　大豆重养肾
　　大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
　　做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

　　大米重润肺
　　大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。
　　做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。

　　小米重养脾
       小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。
　　做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。

　　小麦重养心
　　小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
　　做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。
　　高粱重养肝
　　高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。
　　做法:把高粱米加工成面粉后炒熟,用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。

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