欢宴时，你会劝酒吗？

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欢宴时，你会劝酒吗？

逢年过节，亲朋团聚，觥筹交错，畅抒情怀，当是人生一大乐事。诗人郭小川赞曰：“舒心的酒千杯不醉，知心的话万言不赘。”但请君切记：酒极则乱，言多必失。如果你是东道主，怎样才能使客人既饮得尽兴，又喝得适度，那就看你会不会劝酒哩！
劝酒，虽不见“经传”，但确有一些讲究。欲知客会喝不会喝，但看主人会说不会说。劝酒的艺术，实际上就是说话的艺术。劝酒，不过是口才在酒场上的发挥。在宴席上侃侃而谈、语惊四座，运用语言的功能来驾驭酒场的人，往往为客人所叹服。而锻炼提高，又非一日之功，所以平时就要多看一些关于演讲与口才的报刊书籍，多听一些名家的演讲（录音），多背一些格言警句，多记一些群众俗语，多收集一些轶闻趣事等等。只有肚子里多装点“货”，需要的时候才能倒得出。
劝酒除了要具有一定的口头表达能力外，根据家宴的特点，要尽量做到以下几点：
一是指导思想要健康。要破除“但使主人能醉客，不知何处是他乡”的观念和不喝醉就不够意思的指导思想。酒逢知已千杯少，喝到适度为最好，这才是正确的态度。必须明确劝酒并不只是“劝君更尽一杯酒”，还要适时地劝君少饮一杯酒，让客人乘兴而来，尽欢而去。
二是开宗要明义。大凡举行之前，主人要有个开场白，宴会上叫祝酒辞。比如为A君接风洗尘，不妨可以说：“A君一路风尘，远道而来。有朋自远方来，不亦乐乎！今天略备薄酒素菜，请来各位好友，为A君接风洗尘，请大家干杯！”这样一说，A君既领了信人的情，客人也明白了主人的意，以便分清主次，围绕主题喝酒。开场白因人因事而异，不拘一格，但以简短为好，能表情达意就行。让客人饿着肚子、看着酒菜听你发表长篇演讲，显然是不合时宜的。
三是雅俗共赏。一桌酒席，少则三四人，多则八九个，其阅历、秉性各不相同，因此，劝酒的语言也应该有所区别，力求做到雅俗共赏。笔者有一位朋友，为庆贺女儿考取在沾设家宴感谢几位老师。坐定之后，朋友端起酒杯：“小女十年寒窗苦读，今日金榜题名，全靠各位老师辛勤栽培，谆谆教诲。人逢喜事精神爽，莫将金樽空对月。作为老师和家长，今天都特别高兴，为此，请诸位干杯！”开场白既有雅兴，又很得体，非常符合老师的胃口。席间主人劝一位数学老师喝酒：“李白斗酒诗百篇，这古代的一斗相当于多少杯，恐怕用现代数学也难以计算。老师，我不敬一斗，谨敬两杯！”这位老师感到主人劝酒很有针对性，是对他的尊重，于是痛饮两杯。如果用：“东风吹，战鼓擂，咱俩喝酒谁怕谁？你一杯，我一杯，共同干了这一杯！”来劝酒，与整个气氛就不协调。
要使劝酒的语言雅俗共赏，可先从以下两个方面着手。一是认真学习古人关于酒的诗词名句。中国是酒的国度，历代文人墨客饮酒赋诗，留下了许多脍炙人口的佳句。如：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”（唐·李白）、“明月几时有，把酒问青天”（宋·苏轼）、“忽与一觞酒，日夕欢相持”（晋·陶渊明）、“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”（《三国演义》卷头语）等等，既高雅，又上口，在酒宴上被广为引用。二是注意收集今人关于酒的俗语。如“友谊深，一口闷，感情厚，喝不够。”“喝杯团结酒，咱俩携起手。”“今日痛饮庆功酒，明朝更上一层楼”等等。既能活跃气氛，又不失幽默灰谐。
四是不卑不亢。在酒桌上除了亲戚关系外，同为客人，尽管身份不同，应该是平等的。如有领导光临，主人也不要受宠若惊。可表达致谢之意，如“感谢领导前来助兴；欢迎领导与大家同饮同乐！”要少说溢美之词如“领导百忙中光临寒舍，使小屋四壁生辉，也使我无法表达对你的敬意！”让客人听了不舒服。有的主人只顾和领导说话，劝领导喝酒，结果使其他客人受到冷淡。如果你是领导，请部下喝酒切不可高高在上，用强迫的方式劝酒。有一位科长请科员喝酒，酒过三巡之后便大话连篇：“我是科长，我让你喝你就得喝！我说了算，你要听我的，喝！”使客人非常尴尬。
最后还要注意：劝酒者要始终保持头脑清醒，语言清晰，使自己“立于不醉之地”。说话时应音量适中，万不可声嘶力竭，唾沫星子乱飞。还要看人劝酒，不能和张三碰杯，却看着李四说话，显得不礼貌。