[求助]如何救活超市?

snowgoosee

现公司在北京开了一间免费加盟的连琐超市，经营范围以绿色有机食品为主，市场定位：社区消费。

时间：开张刚好两个月

支收相差大：庞大，租金12500元，加上人工水电等费用，一个月的开支大概25000元，销售额大概15000元，毛利大概是5000元。

地点：社区，周边有六个高尚住宅小区，多是有钱人。其中一个小区是老区（易初莲花有车接送顾客，附近有两个菜市场），刚好处于店的对面，中间隔着一条公路，来往车辆多，没有红绿灯，只有斑马线。另五个小区是新区，未完全入住。相隔一千米左右有一物美超市，初建，尚未形成规模；物美对面是京客隆，现也是处于养店的时期。

宣传问题：开张时间仓促，开张之前没有做宣传，周边社区的人根本不知道这里开了一间店（现已做了海报宣传单，已发出去，不知效果如何，但这没有新意）；希望能得到好的宣传法子。

 货源问题：由于目前销量少，厂家不愿配送，每次需请车自己去批发市场现金采购，费时费人力费物力，有时还要欠人情。目前所采取的措施是月底集中采购，减少开支，但未想到更好的办法。

人员素质问题：店长交际可以，但对店的经营管理和人员的管理不在行；采购人员对货的识别和岗位职责不明确，反而完全听从店长一句话采购，忘记自己经营产品的定位（绿色有机食品为主）；店内工作人员专业知识不够，未能正确引导消费。

商品：绿色有机产品为主（此类产品品种较单一，也比较难采购，所以与其它超市没有重复，独一性），价格相对普通食品贵点，但相对另一家绿色超市的商品而言，倒便宜很多（不在同一个区，没有竞争）；特色产品有些相同，价钱相当，差价在一两角之间浮动，有时他们的商品贵，有时我这贵。

如何来救治这一间店？真的需要时间慢慢来养吗？担心是资金链一断，就没法子生存了。

后台管理正在培训当中，问题不大。

请求各位提出些高见，谢谢！！！！

         

    

ele9

偶尔路过看到家人的这个帖子.

我把我的想法发表一下.请各位指正:

1 . 我认为超市最主要的是人气问题,必须分析各年龄段的需求,有针对性的进行促销来提升人气.

2.  对您的产品(绿色有机食品)做不同程度的宣传,提升消费意识.

3.  管理必须跟上,人员无须臃肿,必须要精.

4.  在资金链不断的情况下努力提升销量,为以后的发展做准备.

redbar

全是问题，而且关键问题还是没意识到

snowgoosee

     谢谢你，提出的宝贵意见。由于近几个月一直在忙着超市的事，没时间上网。现超市的情况有所改善：人气有所提高，不是很快，超市的服务员素质有很大的提高，已通过服务赢得不少回头客。

snowgoosee

请教一下三楼的大侠，由于俺能力有限，能不能详细说说一下，感激不尽！

rgp1698

这个超商的最终结果如何？

snowgoosee

谢谢你的关注

公司于2008年5月关闭了北京的小超市

而我于2009离开了此公司

lljwxj

超市营运管理手册


第一章 主要职能 
第二章 岗位要求 
1、营运经理的工作 
2、营运主管的工作 
3、理货员的工作 
第三章 岗位责任. 
1、责任划分 
2、责任归属 
3、营运与采购会议 
4、店长会议 
第四章 商品进场前的工作 
1、商品选择 
2、OPL订单（订货 
） 3、收货 
第五章 商品进场后的工作 
1、经营布局 
2、商品标示 
3、商品定价 
4、商品促销 
5、生鲜商品管理技巧 
6、日配食品的管理技巧 
7、盘点 
8、退厂处理 
9、库区管理 
10、清洁管理 
第六章 营运流程规范 
1、商品采购管理规范 
2、商品陈列规范 
3、商品质量规范 
4、商品价格管理规范 
5、商品计量管理规范 
6、商品保质期管理规范 
7、散装商品保质期管理规范 
8、商品补货流程 
9、商品变价流程 
10、促销谈判流程 
11、商品盘点流程 
12、厂商换货流程 
13、厂商退货流程 
14、厂商清户作业流程 
15、超市外商品作业流程 
16、商品验货流程 
17、商品自采流程 
18、商品报损流程 
19、商品挂机销售流程 
20、商品渠道引进与开发流程 
21、促销堆头、端架陈列流程 
22、储值卡管理流程 
23、积分卡管理流程 
第七章 运营办法及考核标准 
1、大陈、端架陈列的管理办法 
2、商品陈列及丰满度的管理办法 
3、商品缺货的管理办法 
4、特价商品谈判管理办法 
5、商品定位管理办法 
6、联营、租赁经营的管理办法 
7、新商品引进、滞销品淘汰管理办法 
第八章 超市常用设备与基本用语 
1、卖场常用设备、用具 
2、 超市基本用语 

共计110页 

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