有心血管疾病的人吃海鲜有讲究

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有心血管疾病的人吃海鲜有讲究

    其实，有些海鲜的胆固醇含量并不太高。其中虾、蟹和蛤的胆固醇虽多些，但是其胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时只要去除这两部分，就不会摄入太多的胆固醇。
    因此，预防胆固醇升高和心血管疾病，不是不能吃海鲜，而是对每口脂肪和食物的总摄入量进行控制，并注意尽可能少吃含高饱和脂肪酸的食物，如牛油、猪油。椰子油、棕搁油和含高胆固醇的动物内脏等。在每口胆固醇摄入量极少的情况下，仍可放心食用适童的海鲜，让饮食多样化。注意，吃海鲜不加控制，超过了食物的总摄入量和胆固醇摄人量，就会引起血脂升高。