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酒店行业
从总体上看，酒店业的现状是保持缓慢增长，呈现供大于求的基本格局。2000年末，全国共有旅游饭店10481家，比去年增长49.98%。同期酒店业的收入是862.27亿元，仅比去年增长2.0%。
酒店业的总体结构
l 按照出资对象分：国有或集体酒店在数量上的比例远高于外资酒店和其他酒店，与之相对应，国有酒店在总收入上的比例也高于外资酒店和其他酒店，但是外资酒店在收入上占的比例高于其在数量上占的比例，而国有和集体酒店则相反，这说明外资酒店的盈利能力强于国有和集体酒店，
l …按照酒店的档次分，星级酒店在数量上和在收入上所占的比重都高于非星级酒店，不过，星级酒店在收入上占的比重高于其在数量上占的比重，表现出较强的创收能力。如上图5所示。
l 就规模而言表现为，酒店的规模越大，拥有的客房越多，其创造收入的能力就越强，酒店的创收能力基本上与其拥有的客房数成正比，不同规模酒店的数量和收入之间的关系
l 酒店业主要的问题是数量增长过快，90年代初期，受到当时经济高速发展的带动，高达20%的资产回报率掀起了各地大建酒店的热潮，我国酒店的客房数从94年以来都保持了年均10万间的增长速度，而市场需求却远远没有达到这一数字，造成市场竞争加剧，十年间全国酒店的出租率下降了十几个百分点，98年甚至出现了全行业亏损，近两年虽有所好转，但基本格局仍未改变，高档酒店不惜大幅降低价格以提高出租率，出现了四星级酒店120元一间的低价。我国酒店存在的另一个问题是，单体式经营模式难以满足现代市场的要求，在美国，98%的酒店是以连锁或者集团方式经营，联合经营在品牌、客户网络、成本等等方面拥有单体经营模式无法比拟的优势，而我国酒店目前以单体式为主，这种酒店的地域性很强，业务空间有限，竞争力较弱。
……酒店对外资的开放是最早的，和国际水平之间的差距较小。走的是一条"先外资、后内资"的道路，70年代未国内最早的一批高档涉外酒店就是利用侨资、外资建立的，二十年开放旅游业引进外资的75%是投资于酒店业。后来，随着国内投资能力的提高和内资经营优势的显现，以及合资期限的到期，酒店业逐渐变成现在的以"内资"为主的格局，到2000年底，外商包括港、澳、台商投资的酒店只占总数的8%。酒店业的开放还表现为引进国外的管理。饭店管理集团管理是一个发展趋势，我国目前已允许国外的饭店管理集团可以人员流动和传授管理经验为由，自由进出。到1998年，己有18个著名跨国饭店集团涉足我国92个饭店。从实际情况来看，效果并不是很好，原因是管理费用很高，另外还有水土不服的问题。就国民待遇原则看，我国对合资、合作饭店实行高于本国同类企业的待遇，如部分进口设备和建筑装修材料享受进口环节增值税和关税减免，固定资产投资调节税为零税率，在经济特区享受15%的所得税优惠税率。外方服务提供者的劳务收入、管理费收入减半缴纳所得税等。另外，酒店行业已经饱和，利润空间不大，对外资的吸引力有限，所以，酒店业在入世之后面临的压力不大。中国的承诺是在3年内允许外国人开办全资或外方控股的酒店，外资进入中国酒店业也会带来一定的冲击，外资酒店采用集团化的连锁经营方式，并采用业主和经营管理相分离的模式，利用集团网络可以保持客源的稳定。我国酒店多属?quot;单体式"，竞争力相对较弱。
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