青岛零售，在“便利”连锁中悄悄成长

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如果回溯上一世纪八十年代开始观察零售业态，近三十年，经历了百货、超市、便利店三种相互替代、共生重叠的发展阶段，可以清晰地梳理出零售业从大型到迷你；从综合到专业；从集中到分散；从商区到网络的变化轨迹。这一切缘由生活形态和生活方式的改变，当消费者掌握了选择权，零售业便越来越人性化。fficeffice" />

从另一个数据的分析也可以反映出零售业的嬗变：1996年，青岛出现了第一家“长青”24小时便利店之后，到今天，青岛地区有连锁规模的各类形式的便利店已达上千家。这是因消费者的即时、应急、方便、目的、特定等需求而应运产生，市场经济的特质就是需求产生市场。

有了诸如7—11、屈臣氏等成功便利店的榜样，以此商业模式为借鉴，本土化的便利店便开始大行其道。在青岛，好易得、友客、益欣、真诚、易捷、迷你岛、喜爱、海王星辰……等等不同行业的便利连锁如雨后春笋般丛生。他们的共同特点是：采取了连锁经营的模式；对市场进行了细致的分类；差异化和区隔化消费需求；专业而标准化运营；社区广泛布点；良好的服务；变现时间价值等。拿超市和24小时便利店相比较的话，如果说超市以商品规模和性价比占据了消费者的闲暇购物时间；那么便利店以延长时间的覆盖性赢取了消费者的服务空间。

例如寒冷的冬日，凌晨5点半您可以在楼下的24小时便利店吃到热乎乎的茶蛋；买到的面包和香肠嫌凉，可以进微波炉中热一热；半夜加班；您可以在写字楼下的24小时便利店中，吃到热玉米、关东煮或者热包子、热粽子之类的东西；难怪“夜半族”会把24小时便利店当做自己的第二个家。便利店不仅仅可以给你吃的、用的，甚至可以为你代收邮件、代收费、代订杂志、代擦皮鞋等一切你能想到或想不到的需求服务。比如你在网上购买的东西，你正好出差怕耽误收取，你便可以委托24小时便利店帮你收取，而这一切是在超市中不可能实现的。这就是7—11所倡导的“做大家的好邻居”的口号如此深入人心的真正原因。

成功的便利店连锁管理体系是极其严格而成熟的，它不仅仅是一种商业模式的选择和品牌文化的建立方式；同时它包括细致的市场调研、商圈的消费需求、商品的选择供给、服务的设置推广、物流的迅捷方便、安全的保护防范、资源的成本配置、顾客的忠诚信任等。便利店的盈利是通过持续化无间断的经营而实现的。

正是因为如上所述的种种所限，对便利店的连锁经营提出了实力的验证。因此在青岛的便利店体系中，食品和日用品的零售便利连锁体系所占的比重很大，相对来讲管理的技术层面较为成熟，例如好易得24小时便利店。而其他行业的连锁便利体系普及的不甚广泛或处于试水的阶段，当然这和消费的需求有很大关系。同时又有一些行业的壁垒难以突破，例如加油站零售便利体系，像中石化的易捷便利连锁，由于其管理技术的简陋和对连锁管理的难以深入，都导致了这样好的一个资源形成了人烟稀少的浪费局面，而外来的成熟便利连锁体系很难打进这个垄断的圈子。

大多数行业的便利连锁由于不牵涉到应急性，所以无需24小时营业，例如喜爱美容护理用品连锁，它是以其专业性而见长。但是有一些行业的24小时便利连锁由于各种原因未形成规模，例如社区24小时健康护理诊所、24小时汽车快修店等等都需要进一步做模式的探索，相信这一切都会在不远的将来出现在我们的视野中并方便我们的生活。因此，正是由于“便利”的便利性，使得便利店有了成长的土壤。

一句话：便利店区别于其他零售业态的根本在于它卖的不仅仅是商品，而是服务。

cathycui

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