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水果，是人们比较喜欢的一种食物，它营养健康又香甜可口。而在日常食用时，我们发现往往同一品种的水果，其味道口感也存在着差异。所以，我们需要练就一双“火眼金睛”，学会挑选水果，学会做水灵灵的水果美女！
一、排毒减肥的水果：苹果，香蕉，弥猴桃，柠檬，葡萄柚，火龙果……
1、 苹果，它的营养和免疫功效都是十分高。有种说话：“一天一个苹果，可以不用看医生。”苹果中，富含钾、果胶和苹果酚，使其具有预防高血压，清理肠道和美白的奇效。午餐前吃一个苹果，可减少热量摄入防止发胖。我们先苹果时，要注意：
A． 新鲜的苹果轻敲会有清脆的声音。
B． 颜色要漂亮，红润。
C． 闻起来有一股淡淡的清香，而无刺激性气味。
D．青苹常见于春秋季，冬季一般为红苹果。
2、 香蕉，倍受女性喜爱。其瘦身，排毒能力很强。但不宜空腹食用。因为空腹时，胃肠内几乎没在可供消化的食物，此时将会加快肠胃运动，促进血液循环，增加心脏负担。怎么选香蕉呢：
A． 看颜色，皮色鲜黄光亮，两头带青的为成熟适中；果皮发黑的为过熟的。
B． 用两指轻捏果身，富有弹性的为成熟程度；硬结而易剥离的为过生果；剥皮粘带肉的为过熟果。
C． 口感柔软腻滑，甜香俱全的为成熟刚好的；有涩味的是夹生果；肉质软烂的为过熟果。
3、 猕猴桃，可称“水果皇后”，它含钾，钙，铁，磷等多种矿物元素，并且维生素，蛋白质丰富。水分大但热量极低。中医认为，它利尿化痰，润肺健脾，辅治肥胖。但选猕猴桃是很讲究的：
A． 手捏，要选硬度适中的。过熟的皮看起来透亮，仿佛能见到果肉，不宜存放。
B． 果皮为均匀的发绿的为优质猕猴。
C． 要选大小在80到140克间的，椭圆形，表面光滑无皱折的。且果脐小而圆，向内收缩的。果毛要细而不易脱落。
D．尖端明显过大，成直桶状的现象是因为了过多膨大剂。
E． 果子切开后，果心翠绿的更酸甜可口。
P．S 很多人认为水果可以减肥，就拼命的吃，这是不对的。只有符合以下条件的水果才具备这样的功效：一是糖分低，二是有一定的纤维素，三是有融脂能力。
二、养颜补血的水果：荔枝，桃子，樱桃，草莓，红提，红枣，石榴，柿子……
1、荔枝，能治疗贫血，脾虚胃寒，呃逆等病症，是非常适合产后血虚的妇女及体弱多病的老人食用。但荔枝吃多了易上火。且阴性体质者不宜食用。荔枝品种很多，看看如何选：
A． 桂味荔枝，以果实球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，有桂花香昧者为佳。
B． 糯米荔枝，以果形上大下小，扁心形，个头大，鲜红色，片锋平滑无刺，果肩一边显著隆起，蒂部略凹，果顶浑圆，肉厚核小者为佳。
C． 妃子笑，以果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁，品质优良。
D．黑叶荔枝，以果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄，色暗红，龟裂片平钝，大小均匀，排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平，核大者为佳。
E． 白蜡荔枝，以果实心形，中等大，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑，果顶浑圆，果肉质软，味甜，多汁者为佳。
1、 桃子，可以使人有好的气色，我们要怎样挑：
A． 不一定要大的，太大的桃子，核多半是裂开的，这样的桃子不好吃。
B． 观察颜色，不需要过于鲜艳，但是一定要正。
C． 果形不要奇形怪状。
D．最好选套着袋子的桃，这样的农药残留量低。
2、 樱桃，个小但营养却非常高，没有比客观存在再好的补血养颜的水果了！但它不好保存，易坏。所以，要在洗净樱桃后，用餐巾纸吸收水分，干燥后装入保鲜盒或袋子中入冰箱。挑选时要掌握：
A． 个大，色深有光泽，饱满，外表干燥，梗保持青绿的为佳。避免买到碰伤，裂开和枯萎的。
B． 一般的加州品种色鲜红，但吃起来较酸。比较好吃的则是暗枣红的樱桃。
3、 草莓，是男生女生都爱吃的一种常见水果。它富含果糖，蔗糖，柠檬酸，苹果酸，水杨酸，氨基酸以及钙，磷，铁等矿物质。要买这样的才好：
A． 表皮完整，色泽红艳，大小适中者即为新鲜的。
B． 刚采下的草莓表面亮亮的，具有光泽感，冷藏过的草莓则看起来像上了一层蜡，叶子也会比较枯。
C． 过度成熟的草莓拿在手上有软烂的感受。
D．吃草莓的时间了是关键。比如现买现吃的，以果肩呈红色者佳；如果想保留一段时间再吃，就要买果肩部分尚为白色，其余部分已红的八分熟果实较好。
P．S 人体要不善于补血，就容易出现面色萎黄，唇甲苍白，肢涩，发枯，头晕眼花，乏力气急等血虚症。严重贫血者还极易过早发生皱纹，白发，脱牙，步履蹒跚等早衰症。
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