[转帖]煮鸡蛋的故事

wangzw · 发表于 2008-11-25 14:09:12

一个中国人和一个德国人每天早餐都是一杯牛奶一个煮鸡蛋，

中国人：把鸡蛋往锅里一放，然后出去洗漱洗漱或干点别的，等再回来鸡蛋就煮好了。

德国人：用刚好装得下一个鸡蛋的专门容器加满水，1分钟水开，3分钟关火；关火后利用余热再煮3分钟，把鸡蛋煮到刚刚达到营养价值最高的状态；接下来用凉水泡3分钟，使这个蛋很好打开，德国人认为这样做很标准。

跟中国人相比，用时基本相同，但他们节约了4/5的水、2/3的热，同时还让鸡蛋达到了最佳的营养状态。这则故事引给我很多启示：

拿“煮鸡蛋”来说，我们可以发现中国人和德国人的煮法有较大的差别。两者同样是把鸡蛋煮熟，但德国人按照严格的标准和规范去执行，不但鸡蛋能煮熟，而且资源占用最少，效果也最佳（营养价值）。无论部门领导，还是普通员工，在工作和管理的方式方法上都有各自“煮鸡蛋”的技巧，都有自己的闪光点。每年年末总结工作时，尤其作为领导者，在关注鸡蛋熟与不熟的同时，还要关注那些不但能把工作“煮熟”，而且“煮”的过程中更在意方式方法，更在意资源占用和工作效果的部门和个人。作为我们，要关注自己在工作或生活中是否也是用更高的标准来严格律己。

故事里的德国人在煮鸡蛋的过程中摸索出了一套非常适用的煮蛋程序和控制方法，并严格执行，结果每次用水最少、耗热最少，鸡蛋营养还最大。而中国人只求在大概的时间把鸡蛋煮熟，没有注意观察并认真总结煮的学问，在煮的方式方法中较之德国人有明显的“水”和“热”的浪费现象，而且破坏了鸡蛋的营养价值。

mls2009 · 发表于 2008-11-25 14:29:40

呵呵，典型的国情不同。

growth · 发表于 2011-8-29 16:08:47

发达国家，精准理念已运用到了厨房，听说德国人的厨房里的称量工具是天平，这个质量要求不是一般地高，且不论我们是否有这样的理念或要求，我们的生存环境什么时候会提供这样的条件

ralfclerk · 发表于 2011-8-29 17:05:08

国情不同，造就了各方面的差异；我们将就莫使金樽空对月，别人讲究可持续发展；最终还是观念的不同

zjc6302323 · 发表于 2012-4-13 08:28:18

wnh728 · 发表于 2012-4-13 09:14:56

德国人做事都很精细，中国人较浮燥！！

eaglesu1984 · 发表于 2012-4-13 10:03:03

单煮鸡蛋来说，德国人的效果的确最好又节能；中国人的习惯就是不太喜欢量化，特别是觉着煮个鸡蛋还要盯着，不如用这些时间做其他事情，文化不同，想法不同！

daniel_wf · 发表于 2012-4-13 11:30:37

现在有煮蛋器了

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