[转帖]三品管理--台湾白木屋食品公司董事长简菱臻访谈

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听质量说话写品味故事走品牌之路。企业若能内化价值观，养成企业品格，将是永续经营的一大动力。提起白木屋食品公司董事长简菱臻经营有成的哲学。她表示，就是在企业价值的基础上，塑造独有的企业品格，「企业有品格，就有经营续航力！」

「企业要有良好品格，端赖涵养与陶冶内在价值。」简菱臻将企业价值比喻为个人心灵，栽培一家企业成长茁壮，就如同教化人的心灵，要使其由内而外，自然表现出良善的品德、行为、态度和格调，以博得顾客青睐。

简菱臻认为，顾客对于企业的形象认知，以及信用操守的评价，来自于企业形塑的专属品格。她相信，顾客一旦认同企业品格，就会持续支持企业经营。所以，她自创「三品管理」，打造值得顾客信赖的企业品格。

品质挂帅，研发为本

「即使研发费用高，一切仍以质量为先。」简菱臻说，白木屋坚持质量的信念，像是勇于将玫瑰花送到顾客手中，玫瑰刺则留给自己，让花香萦绕心头。

她曾经开除一位如厕后忘了洗手的生产线员工，相关主管替这位已经待了四年的员工求情，简菱臻依然坚持：「资深员工更应恪守质量原则，难道因为顾客看不到，就能不诚实？」 她进一步举例，白木屋舍弃成本不到10元的保丽龙包装，选用要价75元的礼品纸盒，坚持商品绿色包装，就是希望提供好的质量。比别人坚持更多的简菱臻认为，坚持，才不会牺牲某些价值，「白木屋就是坚持质量，才创造了今天顾客评定的企业价值。」有了质量作为品格基础，「品味」是简菱臻坚信的「第二品管理」。

简菱臻42岁转行投入烘焙业，双鱼座、设计师出身的她，形容自己是「卖感觉的说梦者」，喜欢把梦想透过创意设计，展现在白木屋各式各样的产品、店面、包装之上。

创意导向，创造品味

品味强调的是「创意导向，创造品味」。「创意，是白木屋活下来的根本。」简菱臻用创意理念，创造白木屋的品味，也就是「传承中的创新，从传统到隽永」。她认为，三流企业卖的是商品，二流企业卖的是品牌，而一流企业卖的是概念，「白木屋卖的就是品味概念。」她常期许员工：公司虽小，但要能赢在观念，具体落实创新概念，创造白木屋带给消费者独有的品味享受。例如，设计一个蛋糕廊道，描绘白木屋各式商品的品味故事。简菱臻强调，台湾食品烘焙业的老板中，只有她学设计，所以，她要求自己，「要让顾客享用白木屋产品时，能醉心于美感品味。」

品牌营运，追求卓越

年底，白木屋打算针对糖尿病患者、减肥者、过敏性体质者推出健康品系，外观设计仍将呈现美感创意，简菱臻说：「 不会是因为健康产品，而少了白木屋的美感」。白木屋的第三品管理是「品牌」，也就是「品牌营运，追求卓越。」简菱臻说，白木屋开跑的第一天，她就开始做文化导入、品牌建立。她要员工自我省思，是否具有钻石的发光价值。「只有钻石可以切割钻石，员工要像一颗钻石，能确立自我存在的价值，」而这就是白木屋多年来发展的企业文化。

基于「让品牌走文化路」的经营理念，白木屋发展品牌策略时，坚持全省直营不加盟，品牌规格化，挑剔任何细节的质量，并于杨梅厂房处建立品牌文化馆，对内对外进行品牌沟通。曾经获颁台湾企业奖、国家质量奖、国家盘石奖等奖，白木屋的品牌效力显见一番。简菱臻还记得某回上台领奖时，旁边传来耳语：「做蛋糕的也能得奖喔！」听到此话的她反而更有信心的上台高呼：「品牌桂冠，是白木屋日后都需背负的责任，这是用质量经营品牌的最佳保证！」即使得奖，简菱臻不认为白木屋已是标竿还是模范企业，面对公司仍不断发生问题，她强调，经营者要能怀抱美梦，正面解决问题，持续改善以达到永续经营。从白木屋创立11年来的风雨经历中，简菱臻深深体悟：「品质会说话！从质量出发，写品味故事，品牌才有出路。」期许白木屋做个有品格的人，简菱臻始终相信白木屋的企业态度，就是坚持质量，然后追求品味，再行塑造品牌。