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标题: 分享营养食谱春季饮食猪骨汤 [打印本页]

作者: 布咕布咕 时间: 2014-8-8 16:11
标题: 分享营养食谱春季饮食猪骨汤
　　导读：腰部是整个背部最重要的,也是最薄弱的环节，日常生活中引起腰酸背痛的原因很多，根据各种不同的人群来说，其发病率的高低有所不同。那么该怎么样通过饮食的调理腰酸背痛呢，下面看广州军区机关医院眼科中心推荐：

　　猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

　　营养食谱春季饮食猪骨汤杠子头健胃补骨

　　猪骨煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。

　　主料：

　　猪大骨头1根

　　辅料：

　　胡萝卜1根、白菜1棵、木耳(水)1把、五花肉1块、鸡蛋1个、烧饼杠子头2

　　调料：

　　色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、水适量

　　做法：

　　第1步猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净;

　　第2步猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用;

　　第3步烧饼剁成小块，五花肉切丝，葱姜切末，韭菜洗净切段，鸡蛋加一勺水打散，胡萝卜切片，白菜切丝备用，木耳泡发洗净备用;

　　第4步锅里油热后，将五花肉下锅煸炒，放葱姜爆香，放入白菜丝和木耳一起翻炒，加入先前熬好的骨汤和适量的清水，加入盐、酱油、醋等调味上色，将胡萝卜片放入;

　　第5步大火烧开，等锅中水翻滚时转中火，将打散的蛋液转着圈倒入锅中，等蛋花凝固浮起时，将烧饼块倒入锅中，煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火，撒少许韭菜段，滴几滴香油即可出锅。

　　烹饪技巧：

　　1、最好用骨汤煮火烧，做出来的味道格外鲜美。

　　2、烩火烧中的配菜，可以随个人喜好随意添加，什么菠菜、油菜都可以。

　　3、可以飞鸡蛋，也可以不加鸡蛋，各家喜好不同，做法也一千种变化。

　　4、烧饼要最后放，喜欢吃硬一点的就少煮一段时间，喜欢吃软一点的多煮一段时间。

　　菜品特色：

　　杠子头，顾名思义，做烧饼的面团超级硬，人手无法整形，只能用木杠子按压，烤出的烧饼水分少(比饼干还少)，所以易储存，易携带，从古至今就是行人旅客最佳干粮，而杠子头最佳的吃法就是用来煮，毕竟干吃太硬了。视网膜色素变性 http://www.a-brighter.com/

　　温馨提醒：日产生活中腰膝酸痛也应该注意保持体重、锻炼腹部和腰背部肌肉、加强腿部分力量锻炼、注意保持正确的姿势、用小枕垫好腰部等等，爱护呵护它。

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