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标题: 食物贮藏在透明容器中不好 [打印本页]

作者: wnh728 时间: 2014-5-8 06:53
标题: 食物贮藏在透明容器中不好

食物贮藏在透明容器中不好

使用透明容器储存食物看起来直观诱人。然而，不是所有食物都适合装进透明容器里储存，例如牛奶、大米等常用食物就不适合装进透明容器里。
因为牛奶中含有丰富的核黄素，人体摄人核黄素能有效增进视力，减轻眼睛疲劳，帮助碳水化合物，脂肪和蛋自质代谢。但核黄素容易产生光化学反应，因此当牛奶长时间接受光照时，就会降低核黄素的有效含量。而蛋自质的重要成分氨基酸、各种维生素等营养成分也会受到阳光影响。而且，低脂牛奶和脱脂牛奶比全脂牛奶更稀，受光照后更容易改变牛奶的味道，产生致病的自由基。因此，存放牛奶时，应该用不透明容器盛装放置于避光阴凉处，不要让牛奶暴露在强光下。牛奶倒进杯子，如没有喝完，最好用保鲜膜封口放进冰箱。不可倒回原来的容器，这样才能保证牛奶不变质。
另外，淀粉类食物中也含有大量的核黄素，光线对它们的营养破坏也很大。因此，不要将面食、人米和其他谷物类食物装进透明塑料袋内，而要将它们保存在不透明的容器或米袋里，放在避光的厨柜内，这才是存贮这类食物的最好方法。

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