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标题: 豆腐不能和什么一起吃? [打印本页]

作者: njtygz 时间: 2012-5-2 15:54
标题: 豆腐不能和什么一起吃?
豆腐是一种十分的常见，而且是家常必备的一种食材，而且很多人都回觉得豆腐是一种很好的食材，而且是一种没有太多的味道的一种食材，时刻以加到很多种东西中一同食用的一种食材的，其实这是错的，那么关于这种错的想法，虽然美欧太大的危害其实对于豆腐这种食材的一些营养上的价值是有很大的影响的，所以大家在挑选搭配食材的时候一定注意哦。
豆腐不能和什么一起吃豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
豆腐最好不要和菠菜一起煮
豆腐不能和什么一起吃菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称,但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙.人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。
豆腐不能和什么一起吃，那么豆腐应该怎么吃才对人体的营养价值最高呢?中医认为豆腐不足之处是它所含的大豆蛋白缺少一种必需氨基酸——蛋氨酸，若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐中的蛋白质。
豆腐不能和什么一起吃蛋类、肉类蛋白质中的蛋氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆腐中蛋白质的利用率。
豆腐不能和什么一起吃大家是不是已经初步的了解一些了呢?关于这类知识我想大家时需要注意的，因为豆腐这种食材比较的常见，那么注意相关的内容是比较重要的了。

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