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标题: HACCP认证做起来难吗？ [打印本页]

作者: paranoid 时间: 2004-7-6 19:13
标题: HACCP认证做起来难吗？

如果一个企业要做这个，他们应该怎么操作？是不是先找专业认证机构制定一套方案和制度？

我们企业想做，但是不知道如何着手。请前辈赐教。

作者: 蒙蒙 时间: 2004-7-7 10:57
HACCP认证包括三个方面的资料：HACCP计划、SSOP、GMP 是很困难。

作者: jiaza_0 时间: 2004-10-14 10:26
其实不难，但如果一个企业没有一定质量方面经验的积累，做起来是很难的，找专业认证机构制定方案和制度固然可行，但花费很高且效果不一定好，最佳的做法是花高薪聘请一个懂HACCP认证的人，尤其是主持过该类型认证的人主持工作，这样效果好且能把HACCP贯彻到底。

作者: happyness 时间: 2004-11-23 17:30

HACCP体系应该说是ISO9000族标准在食品行业的具体应用，首先要求有较好的质量管理基础。包含三个层次的内容：从下到上依次为卫生标准操作规程（SSOP）、良好生产规范（GMP）、危害分析与关键控制点（HACCP）；它对一个公司的硬件设施与软件系统都有比较高的要求，如果是出于真心提高品质的目的，建议从最基本的SSOP着手。我以前所在一家公司通过GMP认证，在硬件方面投入很大。

[em06]

作者: 烫金 时间: 2006-8-15 16:27

不难啊？你是企业经营者，从人、机、料、法、环寻找管理重点，建立程序，实施、监督控制，寻找改进机会。俺是HACCP工作者，从事有15年加工厂经验，5年咨询经验，8年认证经验。

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