栖息谷-管理人的网上家园

标题: [转帖]《中国营养师培训教材》下载—一本值得下载和阅读的书籍 [打印本页]

作者: 静能生慧 时间: 2009-5-20 08:23
标题: [转帖]《中国营养师培训教材》下载—一本值得下载和阅读的书籍

《中国营养师培训教材》下载，PDF格式。

作　　者：葛可佑主编
出版社：人民卫生出版社
出版时间： 2007-4-1

内容简介
《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材，同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过剩、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。
本教材由全国数十位相关领域的专家编撰、审定，具有较强的科学性。本教材考虑到我过营养工作的实际需要，增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇，内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面，具有较强的实用性。

目录
第一篇基础营养
　第一章人体构成及食物的消化吸收
　第二章能量
　第三章蛋白质
　第四章脂类
　第五章碳水化合物
　第六章常量元素
　第七章微量元素
　第八章维生素
　第九章水和膳食纤维
第二篇食物营养与食品卫生
　第一章植物性食物的营养价值
　第二章动物性食物的营养价值
　第三章调味品和其他食品的营养价值
　第四章食品污染及其预防
　第五章各类食品的卫生要求
　第六章食物中毒及其预防
第三篇人群营养
　第一章孕妇乳母营养与膳食
　第二章婴幼儿营养与科学喂养
　第三章学龄前儿童营养与膳食
　第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食
　第五章老年人与膳食
　第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食
第四篇公共营养
　第一章概论
　第一章膳食营养素参考摄入量
　第二章膳食结构与膳食指南
　第三章营养配餐与食谱编制
　第四章营养调查与评价
　第五章营养教育
　第六章食物与营养的政策法规
第五篇营养缺乏与营养过量
　第一章营养缺乏病概述
　第二章蛋白质 - 能量营养不良
　第三章维生素缺乏病
　第四章矿物质缺乏
　第五章营养素过量与中毒
第六篇疾病营养
　第一章医院膳食
　第二章住院病人的营养评价
　第三章呼吸系统疾病
　第四章心脑血管疾病
　第五章泌尿系统疾病
　第六章消化系统疾病
　第七章肝胆胰疾病
　第八章内分泌代谢性疾病
　第九章常见外科疾病
　第十章其他疾病营养
　第十一章肠外与肠内营养支持
第七篇营养强化与保健食品
　第一章营养强化食品
　第二章保健食品概述
　第三章保健食品常用的功效成分
　第四章保健食品的功能原理
　第五章保健食品的加工和管理
第八篇食品加工与烹饪
　第一章食品加工技术
　第二章烹饪学

中国营养师培训教材.rar ：[upload=rar]down10_0430.asp?ID=128575[/upload]
[em222]感谢家园，如果本帖对您有用，请顺手点击一下“有用”，十分感谢。[em222]

[此贴子已经被作者于2009-5-20 8:24:17编辑过]

作者: 成岳 时间: 2009-5-20 08:27
谢谢，健康需要科学的营养。

作者: lewishao 时间: 2009-5-20 12:07

谢谢分享

作者: shiyanyan518 时间: 2009-5-20 16:04
好东东，一定要好好学习一下。

作者: zhuzy0123 时间: 2009-5-20 18:55

谢谢分享

作者: net-chen 时间: 2009-5-21 09:17
 好书，当然要支持！

作者: 坐看花落 时间: 2009-5-21 09:35
有个同事的目标是回老家做个营养咨询师，正好把这份资料送给他，呵呵

作者: daniel99wt 时间: 2009-5-22 15:33

非常有用，非常感谢！！

作者: dliurong 时间: 2009-5-22 23:08
谢谢您的分享，非常感谢！！&

作者: 中射之士 时间: 2009-5-26 17:43

非常感谢。谢谢。

作者: yileisy 时间: 2009-5-30 13:19

有用谢谢

作者: lixuying88 时间: 2009-5-30 18:49

很好,谢谢分享!

作者: jardinelucy 时间: 2009-5-31 15:52
值得一读，值得已下载

作者: bsczxgg 时间: 2009-6-3 16:21

谢谢看看怎么让自己过的更好

作者: 小Von 时间: 2009-6-3 16:47

正在找这方面的书籍，还想去考个证

谢谢啦！先做功课

作者: aijia2003 时间: 2009-6-4 11:59
谢谢

作者: 雨季的蓝色玫瑰 时间: 2009-6-4 12:49

非常感谢，得好好看看，最近经常胃疼！

作者: llxluo 时间: 2009-6-4 22:06
这东西不错啊，谢谢！

作者: jiangxia 时间: 2009-6-10 13:36
好书，谢谢

作者: lzh2460 时间: 2009-6-10 17:03
非常感谢,学习一下

作者: admin1111 时间: 2009-6-14 08:55
健康需要科学的营养

作者: yll110 时间: 2009-6-15 12:17
谢谢分享

作者: sunrisepsy 时间: 2009-6-16 09:46

一直以来对营养学挺有兴趣的,大学时还专门选修过.可工作后慢慢忘了,这几天刚好又冒出学习的念头,就看到这么好的资料,真是太谢谢了.

作者: 偶家楼下有小妖 时间: 2009-6-18 17:12
非常非常感谢

作者: cqm2000 时间: 2009-6-19 15:17
谢谢

作者: ldm10 时间: 2009-6-19 20:53
对自己和亲人的健康负责

作者: ttxs 时间: 2009-6-22 01:49
非常感谢.....l.

作者: ocean3588 时间: 2009-6-23 16:34

谢谢!身体是革命的本钱嘛

作者: ybailao18 时间: 2009-7-10 21:59
tks

作者: seahog 时间: 2009-7-12 00:42
谢谢楼主!先学习学习

作者: smilefishy 时间: 2009-7-12 10:21
谢谢分享

作者: 超儿 时间: 2009-7-27 00:54
非常感谢

作者: blueriver320 时间: 2009-8-9 16:14

非常有用，谢谢！

作者: 一念 时间: 2009-10-16 13:10
谢谢楼主，正要学习!

作者: hkjk-007 时间: 2009-10-16 15:27
谢谢，健康需要科学的营养。

作者: zhhhweng 时间: 2009-10-25 16:34
支持，谢谢楼主分享

作者: xiaofeng_332 时间: 2009-10-25 17:54
太有用了！谢谢！

作者: 无锋剑 时间: 2009-11-30 14:52
生存需求范围内的好东东

作者: namgnowk 时间: 2009-12-3 21:21
 谢谢楼主的分享！

作者: biegu 时间: 2009-12-4 15:52
Thanks.

作者: jiaqilin 时间: 2009-12-6 20:36
标题: 非常感谢
非常感谢

作者: atcyang 时间: 2009-12-7 09:40
thank you for sharing!

作者: yuhong8627 时间: 2010-3-26 12:58
谢谢！正想买这本书那，及时雨啊！  能放到手机里看就好了，呵呵是不是人心不足啊

作者: kongkong 时间: 2015-1-9 11:17
学习学习，谢谢

作者: hanpingsip 时间: 2015-1-10 08:04
下载，学习一下

作者: ericoa 时间: 2015-1-11 10:20

非常感谢。谢谢。

欢迎光临栖息谷-管理人的网上家园 (http://bbs.21manager.com.cn/)