我的朋友以前就开了个服装超市，卖的衣服种类很多。一直以来是她自己外带两个营业员看店，自己用电脑收账，所以不需要每天盘点货物。最近她又想在两条街外在开家分店，扩大经营。但面临最大的问题是自己精力有限，如果两家店同时要自己操心日常经营，会非常辛苦。所以她想让营业员照料那家新店的收银工作。但她没有任何这方面的经验，所以想请教一下，该怎么办呢？
她的基本情况是这样：新店中一个营业员可以全天工作，另外有两个下午3点换班；
因为是超市性质，一方面要防止顾客的不良行为，同时也要制定出制度防止营业员偷偷拿走衣服；
按说雇人看店的话是要有交接、盘点之类的必要程序，但是由于货物种类非常繁杂，不太可能让两个换班营业员之间盘点交接，每天我朋友也没精力把全部货盘点一遍，她现在深深地感觉到力不从心。
不知道其他超市性质的店铺是怎么管理的？
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