平时吃饭都是想到什么就随便做，还真没有什么真正很有自己地域特色的，在博客里翻了一遍，找到一个去年端午节做的面饼，这个除了是老家的端午特色食物外，还加上我自己独创的西式吃法，先搬过来争取加点分，然后再上参赛的主菜。
去年拍的照片，过程细节图不够多，为了证明是偶做滴，把装盘的碟子先拍个照上来做证，偶现在正用它装着偶滴宵夜——这是错误示范，睡觉前3-5小时最好是不要吃东西了喔。
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第一部分：这个面饼是抢地域特色分滴。在我们乡下，闽南话讲“煎DIE补天”，是说天上的漏洞到端午就漏水下雨，老百姓便家家煎面饼补天，这个面饼就是DIE（音跌）。
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主料：面粉、水、白砂糖、油适量，具体多少给忘了，改天重做一遍再补上来哈
配料：花生酱
1. 把面粉、水和白砂糖搅匀成浆状，注意面粉不要有结粒
2. 起中火，煎锅烧热下油，油微热时把面粉浆倒入锅中，摇动煎锅让面粉浆均匀地摊在锅底
3. 面饼开始成形时翻面，注意火不要太大，否则很容易过火焦掉，上图是第一次翻面后的样子；如果用铲子翻的话要小心不要弄破面饼，偶是直接抓着煎锅甩起来翻面滴，得意下
4.继续煎到面饼两面都有点焦焦的金黄色，熄火
5. 将面饼划十字刀切成四片，切断；四片的正中各再加一刀，不切断（这样对夹起来吃的时候面饼才不会弹开）
6. 花生酱放冰箱里有点硬，挖出涂在四片面饼的中间位置稍候片刻
7. 花生酱受热软化后，在四片面饼上摊开，不要摊到太边上，否则吃的时候容易沾得到处都是
8. 将四片面饼对折装盘
这就是J氏独创的端午面饼中餐西吃，你也来一口？
第二部分：参赛主菜猪尾黄豆煲，先拿秀秀以前拍的旧照片
第三部分：准备工作
材料：
猪尾600g
黄豆100g
干贝50g
香菇250g
红萝卜150g（可删，因为最近饮食以蔬菜水果为主，所以特意加了红萝卜调整一下荤素比例）
生姜4片
调料：（我吃东西的口味偏淡，不吃味精，所以调料不写详细数据，大家想做的话可以根据平时自己的口味斟酌）
盐
油
糖
生抽
加饭酒
准备工作
此主题相关图片如下：
黄豆提前洗净泡水1-3小时此主题相关图片如下：
干贝洗净泡开水此主题相关图片如下：
猪尾洗净，用滚水冲洗去腥此主题相关图片如下：
香菇两面冲洗干净，泡盐水（听说菌类很多是喷农药保鲜，这一步骤我基本是必不可少的）此主题相关图片如下：
红萝卜洗净切斜块此主题相关图片如下：
第四部分：做汤流程
汤煲里放2升左右的水，大火煮开后转中火下猪尾，加生姜和适量加饭酒（去腥），滚开后下黄豆，加盐，煮到熟。此主题相关图片如下：
煮的时间可能因炉具与锅的不同而异，我用紫砂煲中火差不多两个小时，时间可以再短些，猪尾烂熟了。此主题相关图片如下：
将猪尾和黄豆捞起，我一般不会把黄豆捞干，留点在汤里面。此主题相关图片如下：
放入干贝（泡干贝的水也一起倒入）、香菇、红萝卜煮20分钟左右即可。
（关火后可顺便在汤里烫下青菜，我不吃炒青菜很久了，都用烫的）此主题相关图片如下：
第五部分：做煲流程
烫煲煮汤、电饭煲煮饭的同时，可以开始做煲了。
中火烧热锅下油，油里放两勺糖此主题相关图片如下：
稍加搅拌等糖溶化并变成焦红色，把刚才捞出的猪尾和黄豆一起下锅
此主题相关图片如下：
把猪尾和黄豆翻炒到变色（今天糖放少了，颜色不是很深）此主题相关图片如下：
加入煮猪尾的汤和生抽煮开此主题相关图片如下：
煮到快收汁时关火此主题相关图片如下：
倒入烧热的煲里，小火煮到汁滚开冒泡。
此主题相关图片如下：
大功告成
此主题相关图片如下：
此主题相关图片如下：
此主题相关图片如下：
第六部分：饭菜上桌了（（（（（（
装盘效果自己粉满意，又激动又饿，忘记打闪光了，实物更诱人哈此主题相关图片如下：
介可系栖息谷Janice亲手做滴，不系偷拍餐馆的菜来骗人的哈此主题相关图片如下：
两颗红心献家园此主题相关图片如下：
肥而不腻，胃口大开此主题相关图片如下：
还有清淡鲜美的汤此主题相关图片如下：
一菜两吃，营养均衡，喜欢的家人请投偶一票，点“有用”喔…… 此主题相关图片如下：
这个面饼是抢地域特色分滴：在我们乡下，闽南话讲“煎DIE补天”，是说天上的漏洞到端午就漏水下雨，老百姓便家家煎面饼补天，这个面饼就是DIE（音跌）。
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主料：面粉、水、白砂糖、油适量，具体多少给忘了，改天重做一遍再补上来哈
配料：花生酱
1. 把面粉、水和白砂糖搅匀成浆状，注意面粉不要有结粒
2. 起中火，煎锅烧热下油，油微热时把面粉浆倒入锅中，摇动煎锅让面粉浆均匀地摊在锅底
3. 面饼开始成形时翻面，注意火不要太大，否则很容易过火焦掉，上图是第一次翻面后的样子；如果用铲子翻的话要小心不要弄破面饼，偶是直接抓着煎锅甩起来翻面滴，得意下
4.继续煎到面饼两面都有点焦焦的金黄色，熄火
5. 将面饼划十字刀切成四片，切断；四片的正中各再加一刀，不切断（这样对夹起来吃的时候面饼才不会弹开）
6. 花生酱放冰箱里有点硬，挖出涂在四片面饼的中间位置稍候片刻
7. 花生酱受热软化后，在四片面饼上摊开，不要摊到太边上，否则吃的时候容易沾得到处都是
8. 将四片面饼对折装盘
这就是J氏独创的端午面饼中餐西吃，你也来一口？
这是偶的参赛主菜猪尾黄豆煲，先拿以前拍的旧照片来占位预告哈
今天去了趟菜市场，好像香菇没有这么漂亮，等改天买到漂亮一点的再做，卖相是粉重要滴
材料：
猪尾600g
黄豆100g
干贝50g
香菇250g
红萝卜150g（可删，因为最近饮食以蔬菜水果为主，所以特意加了红萝卜调整一下荤素比例）
生姜4片
调料：（我吃东西的口味偏淡，不吃味精，所以调料不写详细数据，大家想做的话可以根据平时自己的口味斟酌）
盐
油
糖
生抽
加饭酒
准备工作
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黄豆提前洗净泡水1-3小时
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干贝洗净泡开水
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猪尾洗净，用滚水冲洗去腥
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香菇两面冲洗干净，泡盐水（听说菌类很多是喷农药保鲜，这一步骤我基本是必不可少的）
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红萝卜洗净切斜块
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汤煲里放2升左右的水，大火煮开后转中火下猪尾，加生姜和适量加饭酒（去腥），滚开后下黄豆，加盐，煮到熟。
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煮的时间可能因炉具与锅的不同而异，我用紫砂煲中火差不多两个小时，时间可以再短些，猪尾烂熟了。
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将猪尾和黄豆捞起，我一般不会把黄豆捞干，留点在汤里面。
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放入干贝（泡干贝的水也一起倒入）、香菇、红萝卜煮20分钟左右即可。
（关火后可顺便在汤里烫下青菜，我不吃炒青菜很久了，都用烫的）
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烫煲煮汤、电饭煲煮饭的同时，可以开始做煲了。
中火烧热锅下油，油里放两勺糖
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稍加搅拌等糖溶化并变成焦红色，把刚才捞出的猪尾和黄豆一起下锅
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把猪尾和黄豆翻炒到变色（今天糖放少了，颜色不是很深）
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加入煮猪尾的汤和生抽煮开
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煮到快收汁时关火
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倒入烧热的煲里，小火煮到汁滚开冒泡。
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大功告成
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开饭了（（（（（（（
装盘效果自己粉满意，又激动又饿，忘记打闪光了，实物更诱人哈
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介可系栖息谷Janice亲手做滴，不系偷拍餐馆的菜来骗人的哈
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两颗红心献家园
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肥而不腻，胃口大开
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还有清淡鲜美的汤
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一菜两吃，营养均衡，喜欢的家人请投偶一票，在一楼点“有用”喔……
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听说：等待是值得的，沙发坐着先
[em01]J做的吃的, 不用说了, 有用先投先.
听说：等待是值得的，沙发坐着先
[em01]还好没有让大家等太久，为了早点起床去买菜，偶昨晚十点半就睡了
然后，早上三点半就起床了！[em01]
J做的吃的, 不用说了, 有用先投先.
还没上主菜就投票，有友情票嫌疑哈 [em01]
营养专家说一餐的不同食物比例应该是淀粉1/4，蛋白质1/4，蔬菜水果1/2，最近几个月尽量坚持，感觉身体状况很不错喔
好吃看得见，比少天的更看得见
漂亮，流口水ing
等待的确是值得的，验证了：）做的真不赖，看了就有食欲：）
什么时候吃的？家里以后务必要有人去向Janice拜师！
下次你有需要干苦力的叫我。以后就有机会吃了。
[em01]什么时候吃的？家里以后务必要有人去向Janice拜师！
下次你有需要干苦力的叫我。以后就有机会吃了。
[em01]投票啦投票啦，装盘效果实在诱人
太厉害了，i fu le you！
太厉害了，i fu le you！
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