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作者: 默默默 时间: 2003-7-21 00:38
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[I] 鸳鸯蔬[/I]菜
   如同动物世界形影不离的鸳鸯，蔬菜也有成双成对的。比如红、白萝卜，红、白菜薹，青、红豆角，紫包菜的青包菜......,统称为"鸳鸯蔬菜"但有的鸳鸯秆有虚名,别说情投意合长相守了，就连在一个锅里搅勺都不可能。
就说红、白薹吧。虽然它们名字一样，命运却有着天壤之别。红菜薹出身高贵，九百六十万平方公里的广袤国土，只有湖北洪山才可培植树出正宗的红菜薹。大部分红菜薹血统未必纯正，但借了洪山菜薹的光，照样不可一世：清炒尚不过瘾，还需腊肉、年糕陪伴左右。白菜薹则身世凄凉，待遇等同于小白菜。命运如此悬殊，故而在红、白菜薹中，永远不会出现王子的灰姑娘的“蔬菜版本”。
   而紫包菜的青包菜因为性格迥异也难也美眷。紫包是舶来品，语言不通，无法向青包菜倾诉衷肠，兼之性格倔强如老鳏夫，只能被切成细丝用盐狠狠地腌，再被辣油当头浇下----紫包菜铁了心一辈子独善其身。
   青包菜则性情开朗，虽说没能和紫包菜同锅同烹，但它却不甘寂寞，四处寻觅爱侣：炒肉丝，炒鸡丝，醋溜，凉拌......荤素搭配,生活多姿多彩.
   青、红豆角属落落寡欢族：红豆角总是一副未老先衰的模样，无论怎样烹制都索然无味，只得费一番劲把它变成干豆角，留待冬日里拿来烧肉。青豆角则像涉世不深的少年，腼腆内向，放一点肉丝同炒，豆角立刻变成晦绿色，如纯洁少年误入歧途。相反，不需要花费心思，只用大火爆炒，青豆角碧绿如翡翠。
鸳鸯蔬菜中，最最名副其实的是红、白萝卜：花色萝卜丝，彩色萝卜片，珊瑚萝卜，雕花萝卜......它们长相厮守,伉俪情深.最难忘的是羊肉火锅里的红、白萝卜块，带着与生俱来的默契，自然和谐浑如天成；它们肌肤紧贴，亲密无间，在锅里咕嘟咕嘟说着绵绵情，话细致入微地辅佐羊肉的鲜香，用爱之心和爱之身把美味表达得淋漓尽致！
   何当共剪西窗烛，情系火锅沸腾时------鸳鸯萝卜的幸福生活多么让人羡慕啊！[em04][em04][em04]

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