饺子馅加土豆防破皮

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包饺子拌不好馅容易出汤，煮出的饺子就会破皮。但只需在拌馅时加点土豆末，就能解决这个难题。方法是将一个半大土豆蒸熟、晾凉，将其切成碎末，然后放入拌好的馅中搅拌，馅就会变得黏稠上劲了。此方法使馅不出汤也不影响口感。