海融文化探研系列文章10 ---闲谈饮食文化

海纳百川有容

从字面上理解，饮食包括了两方面的内容：饮——液体。食——固体。先有饮，后有食。人出生，最初就是吃奶，就是母亲给提供的天然饮品。渐渐的，长出牙了，才开始吃饭，由饮变成食。
人体由70%左右的水组成，地球也刚好有70%左右是水。今天我们就来谈谈饮食文化，不讲食疗，主要是要让大家从整体观念上去重新了解一下饮食的重要性和原来一些基本的错误观念和习惯。
人不吃饭能活一周，身体好的还能活久一点。不喝水，就能活上个三、四天。水是生命中不可缺少的物质，水也是自然界非常重要的物质。饮食，是维持人体生命的正常物质。
有个成句叫“病从口入”。一般人都认为吃了不干净的食物会生病。但我们发现，曾看过成年累月露宿街头，不洗脸、不洗澡，在垃圾箱里找东西吃的人。无论冬夏，衣不遮体，夏热冬寒，蚊虫叮咬，有谁见过这种人吃了几样脏东西而拉肚子，或者感冒发烧的呢？可是回头再看看我们这些所谓的文明人，处处讲卫生，餐餐讲进补，却时常离不开药品和医院。那么“病从口入”的含义究竟是什么呢？
中医讲十二时辰的经络巡行，胃经是辰时，早上7点到9点。脾经是巳时，9点到11点。这是在告诉我们，7点到9点是进餐的时间。适合体内脏腑运行的进餐时间就是早上7点到9点。因全国各地都以北京时间为标准时间，所以在当地具体进餐时间，可以换算一下。一定要以当地的时辰为准。
人从出生到长成帅哥、美女，一直到变成老头子、老太太，这一生都和吃有关。如果按照70岁寿命计算，人一生大概要吃掉50多吨食物，包括喝的水，吃的水果和米饭蔬菜。
人一生需要吃下这么多吨的食物，如果这些食物都偏于麻辣呢，人就容易上火。如果这些食物偏于油腻，人就容易血脂高。这些食物若是偏于某几种，人都容易营养不良。这是病从口入的一方面。另一方面就是吃的不应对时辰，饿了就吃，走在大街上也吃，坐在车上也吃，上午吃，中午吃，下午还吃，有的地方，尤其是南方，熬夜后还抽时间去吃夜宵。还有个问题是现在人什么都敢吃，生的、冷的、硬的，你吃下去了，你的小胃受得了么？肠道受得了么？身体能受得了么？
常言道，吃不消吃不消，你吃下去的不消化，就会生病。在此我提醒诸位，你们回去一定要教育好孩子的饮食，因为没人教这个，很多慢性病都是和饮食结构和习惯有关。你优良的传统可以遗传，可别把慢性病给遗传给孩子呀。
现在有不少孩子得糖尿病，高血压和心脏病，其实都和家庭的饮食生活习惯有关。另外回去告诉孩子，一定少吃工业食品，工业食品你们看看后面的配方都有什么，常年吃对身体能好么？喝水，就喝白开水，或茶水，少喝点饮料，人体需要的是水，不是可乐碳酸饮料，更不是白酒和啤酒。
时间关系，饮食文化就谈到这里，有机会详谈。关于烟和酒文化我们将在未来章节详细讲解一下。