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枸杞越鲜红光亮表明品质不好
市场上有的拘祀颜色特别鲜红,光光亮亮的,这种枸杞有酸苦味,一般是用硫磺熏制过的枸杞。其实,硫磺有毒,对人体的肠胃有很大刺激,中毒时会导致上吐下泻,而过量的硫磺残留,甚至会致癌。
因此,在购买时应注意鉴别。从颜色上看,颜色发暗,略带上色的是天然枸杞。从枸杞的果脐处(果实与果柄的分离处)看,正常枸杞是白色,硫磺熏制过的构祀果脐是黄色;从气味上鉴别。抓一把枸杞,用于捂一会儿,放到鼻子前闻,如果有刺鼻气味,那就很明显是用硫磺熏制过;从口昧上来讲,正常的枸杞吃起来特别甜,有少许苦味但不酸涩,硫磺熏制过的枸杞有很重的酸涩苦味。
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