多吃水果也不可替代吃蔬菜

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多吃水果也不可替代吃蔬菜

    水果可用于维生素和矿物质营养素的补充，但不能替代蔬菜的功能。因为水果中的维生素和矿物质是微量的。如100克苹果中维生素C的含量仅4毫克，而100克油菜中维生素C的含量是36毫克。谷类含丰富的碳水化合物和B族维生素，是滋养身体的主要食物;肉类含丰富的蛋白质和脂肪，是补益身体的食物;蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物;水果是补充营养素的辅助食物。各类食物都有各白的特点和营养作用，不可替代。
    因此，不应以水果代替蔬菜。食物应合理搭配，否则我们的身体就不能得到全面均衡的营养。