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[职场健康] 冷藏蔬菜的最佳温度

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发表于 2014-4-9 07:07:02 | 只看该作者回帖奖励

冷藏蔬菜的最佳温度

低温能延缓疏菜腐败变质的时间，但不是温度越低越好，多数蔬菜的适宜保存温度是3一10℃。
但黄瓜例外，其贮存温度不能低于10℃。如果将黄瓜放在低于10℃的冰箱里冷藏，颜色会变深，瓜体会变软，切开后可见到透明状的胶状液体，黄瓜的清香味荡然无存。