永生就带你：从慢炖到快捷

江西永生现代

与七天、汉庭同样诞生于2005年的永生连锁酒店，因为企业发展价值观和发展战略和的不同而走上截然不同的发展路径，七天汉庭走全国路线，而永生立足本地发展，在规模优先的中国经济型酒店行业，永生是那么的另类，另类得同行不理解。然而，就是如此另类的永生却成为中国连锁酒店行业中盈利水平最高的企业，直建直营的餐房会联动模式让永生稳稳成为江西连锁酒店第一品牌。

永生酒店:从慢炖到快捷

■邹帅

2005年可以看成是中国经济型酒店的元年，郑南雁与季琦带着自己对经济型酒店的理解开始创业，七天与汉庭相继在这一年在广州与上海成立，最后分别于2009年及2010年成功上市。同样是在这2005年，永生宾馆选址南昌南福路6号，建成了江西省第一家经济型酒店。

最新数据显示，截至2012年4月17日，七天、汉庭全国分店总数分别达到1047家与813家，而同期成立的永生的门店数量却只有24家。

然而，为什么只有24家酒店的永生，在房费高于如家、七天、汉庭的基础上，平均入住率却达到95%，远高于行业平均水平的75%左右，甚至很多酒店的入住率高达102%，

究竟是什么让永生成为了中国连锁酒店行业最赚钱的企业、入住率最高的企业呢？

直建直营的自然分娩战略

令人兴奋的入住率展现了永生管理层的成功定位与经营。

永生从一开始就一直坚持按星级酒店的发展战略，自己买地建房直营发展，虽然速度慢，却保证了产品的结构；虽然投入大，但却保证了产品的品质。

更重要的是，直建直营的自然分娩战略，让初期看似很笨的发展战略却在物业普涨的新环境下显得更有战略意义和竞争力。

与此同时，当市场期待开出更多分店的时候，大量的物业持有方和酒店经营者寻求与永生的加盟合作时，永生却一一拒绝。

当其它酒店一切以规模和速度为导向发展时，永生酒店管理层却开始专注酒店流程标准化的建设。董事长罗是香认为，细节是经济型酒店的根本，标准化则是扩张的基础。

于是永生有意放慢扩张的脚步，不仅坚持直建直营，更坚持认真完善标准化，专注一城一池的建设。当知名经济型酒店宣布一年开店300家，平均一天一家店的时候，永生保持着在江西一年只开发5-8家速度，坚持采用最原始自然分娩术。在不断完善的标准设计施工手册的指导下，任何一家100间房左右的新店从装修施工到开业的时间只需要三个月，且装修成本只有对手的一半，只有4万/间，但品质却高于同行。

而且，作为江西省最大的酒店连锁集团，永生从来不打硬性广告，也不做相关的推广和宣传，30万的会员全部是通过口口相传产生的，且都是重度会员，会员客单额是全国一线品牌的20倍左右。也因此，永生新开门店三个月即可达到90%左右的入住率。

餐房会联动颠覆传统模式

为了让江西的消费者，能以最好的性价比住上两星价格享受三星一站式服务优质酒店，永生开始探索新的发展模式。当所有经济型酒店品牌只专注于客房，永生反其道而行，开创了“餐房会联动”的永生新模式。

餐，即每位入住永生的客人都会免费获赠一张早餐券及一张正餐券。早餐券早餐时间段使用，而正餐全可以由客户任意选择中餐或者晚餐使用。无论早餐、中餐、晚餐，永生都是以自助餐的形式提供，免费且不限量。自助餐品种高达20-30种，达到甚至超过四五星级酒店的自助餐水准，且全部坚持用江西本地原材料。

时间的自由选择提高的餐券利用率，地道的江西风味菜肴更让消费者吃的舒心。虽然费用都包含在房价中，但免费且自助的模式还是让客人吃得“大快人心”。凭借一流的成本控制，其人均每天的餐饮成本仅为20元。而周边宣称的四星级的精品酒店却打出128元促销价的特价房，与均价150元的永生的门庭若市形成鲜明的对比。

此外永生宾馆不仅拥有一流的自助餐餐厅，还会配套了2-3个容纳20-200人的会议室，为的是能给大量的中小企业主提供从住宿、吃饭到会议的一条龙式服务。

通过引进会议的模式，完善了客户结构，不但直接提升永生的入住率，同时增加了餐厅的收入，提高永生的RevPAR值，实现收入与入住率的双丰收。

此外通过参加会议，绝大部分与会者又成为了永生的新会员。永生凭借一流的服务、温馨的房间布置、可口的点香名厨，占领了他们心智，成功植入“江西连锁酒店第一品牌”的定位。

餐房会联动模式引入，服务操作流程标准化使永生赢得了江西消费者的良好口碑，最好的诠释了永生不做任何广告却依然可以保持单店开业即盈利平均95%入住率的神话。

卖得贵更卖得好

截至2012年5月，七天、如家、锦江之星、汉庭四大全国性品牌在江西省的门店总数达到了73家，本土小品牌的经济型酒店同样不计其数，江西市场可谓前有狼后有虎。

永生却在这个竞争空前激烈的红海中开辟了蓝海，在外敌入侵的情况下，不仅保持这强势的价格，而且入住率不降反升，在2010年的85%的基础上竟然出人意料的再次提升10个百分点达到了95%。

经调查，以七天连锁酒店南昌各分店为例，其均价维持在110元左右，同时大规模的扩张直接导致各分店间的竞争，单店入住率下降，最终直接损害了各加盟店的利益。

相反，永生的平均单价却高达150，且门庭若市。

一个有责任有担当的品牌，不仅要敢于卖高价而且能卖好高价，为的是给消费者提供到位的有品质的产品和服务，也是为了保证相关利益者的利益。

两星价格三星硬件四星服务

150的RevPAR值的贡献不仅来源于餐房会模式的带客聚客，也来源于永生“高标准”的推动和坚持。

永生认为，所谓“经济”并不是不代表低标准、低品质。在所有经济型酒店都在控制成本，降低品质的时候，永生却坚持采购优质的原材料，坚持做好每一个流程，做好每一个细节。

不同于普通酒店，凭借前期“您有一个家”的精准定位，永生选择了一条不同寻常的经济型酒店经营路径。整根弹簧盘成的床垫、舒适的荞麦记忆棉双面枕、Haier整体卫浴等房间细节的设计无一不体现了永生酒店集团在保证“经济型”的大前提下，对消费者体验的极致追求。此外永生还抛弃了传统易于清洗的纯色床品，集团统一采用乳白色带卡通图案的罗莱全棉被单，以此来增加客房的最佳体验和温馨氛围。

在员工配比方面，经济型酒店一直控制在0.25到0.35之间，而永生明显高出这个数值范围。通过对员工比例的把握，永生有意增加客房清洁部门的员工，超过《客房清洁手册》的流程要求，在追求“质”的同时完成“量”的要求，有效避免了类似“毛巾门事件”的出现。

八年抗战能否一统江西？

八年抗战成就了江西连锁酒店第一品牌。

然而，今天的永生又开始让同行跌了一下眼镜。

此前永生用了8年开20家分店，而2012的目标是新30家，2013年分店数将达到100家，覆盖江西省所有地县甚至发达的乡镇。

令永生高兴的是，在未做任何加盟推广的情况下，永生已经吸引了不少认同永生价值观的加盟商。在2012年前两个月份成功有四家加盟店成功开始筹建。当然，对于加盟店，永生依然坚持直营店的标准，在物业、地段、资金、理念、条件等多方面因素符合后才能让其通过加盟，以保证今后达到双赢的局面。

八年抗战后永生能否一统江西酒店业的江湖呢？让我们拭目以待！

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